洞藏酒，保温正受到酒业更多关注。洞藏

9月，酒市贵州省自然资源厅、场提省发展改革委等七部门，速升联合出台《关于探索创新山地生态系统保护利用的后该何指导意见》（简称《意见》）。《意见》提出，保温将探索洞穴等地下空间资源使用权登记和有偿使用，洞藏支持遵义仁怀、酒市习水，场提以及毕节金沙、速升黔东南镇远等地利用天然洞穴储藏白（酱）酒。后该何

《意见》的保温提出，契合了洞藏酒快速发展的洞藏风口。

近年来，酒市四川郎酒、安徽迎驾贡酒/临水玉泉、广西丹泉酒业/桂穿山岩酒窖酒业等企业，坚持在山洞、溶洞中存酒，并围绕洞藏概念开展营销推广，洞藏系列产品大都获得较好增长。

穿山岩酒业总经理李爱平介绍，2023年酒业调整，公司营收同比增长20%，公司销售的穿山岩洞藏三花酒，最低68元/斤，中高端产品销售比例明显提升。

与洞藏酒风口相伴，市场各种打着洞藏噱头的产品不断涌现。在部分电商平台，个别洞藏“长毛老酒”依旧悄然销售。

如何看待逐渐升温的洞藏热，洞藏酒如何排除隐忧，云酒头条（微信号：云酒头条）深入市场，进行调研。

市场提速

迎驾贡酒2023年半年报显示，公司1-6月实现营收31.43亿元，同比增长24.25%，实现净利润10.64亿元，同比增长36.53%。特别是在二季度白酒传统淡季，公司净利润大幅提升近10%，产品结构持续优化。

洞藏系列产品，在迎驾贡增长中功不可没。

半年报显示，迎驾贡系列产品中，洞6、洞9锁定100-300元，洞16、洞20瞄准300-800元。洞6、洞9在市场快速放量，洞16、洞20也显露出很高增长潜力。

浙商证券研报认为，迎驾贡酒推出洞藏系列，完成中高端价位布局，顺应了次高端市场扩容趋势，主流产品充分受益于省内大众消费升级。预计洞藏系列全年销售可突破30亿元，销售占比约40%-45%。

同在安徽，临水玉泉对洞藏也坚持投入多年。

2008年，临水玉泉在安徽开启洞藏先河，至今已拥有3个藏酒洞，坚持15年无断代洞藏，打造大别山六公里洞藏基地，构建了万吨洞藏酒滚动储存体系，是华东地区拥有白酒洞藏存储量巨大的酒企。

2014年，临水玉泉举办首届临水玉泉洞藏酒文化节，迄今持续10年。2020年，临水玉泉首届粉丝节在大别山洞藏酒庄举办，融入沉浸式体验，公司通过社群和圈层成功连接C端，培育一批忠实粉丝和消费者，公司洞藏酒消费群体和规模，逐年明显增长。

由此看来，洞藏酒品类提速，已是大势所趋。

乱象发生 隐忧显现

洞藏酒品类快速发展，难免泥沙俱下。

2018年，国内多个网络平台，都出现了“替父卖酒”剧情的广告，并最终被认定为虚假宣传，涉事公司一度被处以广告发布费5倍的处罚。

“替父卖酒”的主角，往往就是洞藏酒。

2023年1月9日，重庆市市场监督管理局发布2023年第2号食品安全抽检情况通告，通告显示，抽检中某酒业公司一批次洞藏酒，被检出酒精度不合格。其生产商曾经因为在微信公众号“二仙洞洞藏酒”页面，简介称其为重庆首个私人洞藏藏酒基地，该宣称不实，被罚款2万元。

2023年6月，仁怀市工业和商务局印发《仁怀市白酒行业涉政类违法违规营销行为清理整治工作方案》和《仁怀市工业和商务局关于进一步加强宣传管理的通知》，从营销和宣传角度，为仁怀酱酒发展划定“雷区”与“红线”，其中就包括严禁违规使用“洞藏老酒”。

有业内人士分析，经过相关部门大力整治，各种以“洞藏”为噱头的假冒宣传减少。但在电商直播平台，各种真真假假“洞藏酒”依然在销售。

打开某低价电商平台页面，可以发现有大量低价洞藏酒销售。从41元6瓶到79元6坛，数量众多，如果消费者首次购买还可以“优惠五元”，产品品质可见一斑。平台销售记录显示，有的产品“已拼5.5万件”。在某些电商直播间，销售劣质低价洞藏酒已经司空见惯。

由此可见，洞藏酒乱象已经不容忽视。

行业自律 树立标准加强监管

面对洞藏酒快速发展出现的宣传不实、以次充好、假冒伪劣等问题，有无解决之道？云酒头条（微信号：云酒头条）就此访谈了酒企酒商、行业人士、第三方机构。

行业自律

李爱平指出，优质洞藏酒产出的基础，是拥有符合要求、生态良好的藏酒洞。厂商自己挖掘的地下室、地下酒窖算一种；利用人防工事、天然岩洞、溶洞藏酒算另一种。洞内应该长年通风，恒温恒湿，温度在15-22度，相对湿度在70%-90%之间，较为合适。

因此并非所有洞穴都适合藏酒。由于藏酒洞环境和藏酒年份边界很宽泛，厂商应该保持行业自律，才能可持续发展。

建立标准

洞藏酒快速发展乱象浮出，归根结底还是标准缺失。武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青指出，郎酒、酒鬼酒等知名品牌，很早就利用洞穴大量存酒，洞藏产品市场销售不错，让消费者形成了洞藏酒是好酒认知。但洞藏酒长期缺乏标准，依靠厂家自发宣传，加上个别电商平台低价洞藏酒泛滥，也给品类造成伤害。

建议相关主管部门和协会等机构，出台洞藏酒相关团体标准，主流酒企也应该联合发声，告知消费者“什么才是一杯真正好的洞藏酒”，品类才能健康持续发展。

加强监管

在源坤鉴酒联合创始人邹强看来，洞藏酒是通过“藏”形成产品溢价，兼顾了老酒和洞中存储属性，涉及到藏酒环境评价、藏酒存储年份、比例等认定，上述方面空白较多需要逐步完善，这对监管提出了更高要求。

2022年，海南某公司因经营无生产日期，标签含有虚假内容的火山洞藏原浆酒，产品被查封。海口市石山火山群国家地质公园管理处给海口市市场监督管理局的复函中明确，根据《地质遗迹保护管理规定》规定，火山溶洞不能用作商业用途租赁给个人或公司。

因此，涉案白酒宣称的“海南火山红投资有限公司将优质原浆白酒存放于海南省海口市的天然火山溶洞内……”等表述，属于虚假内容，违反了《食品安全法》的相关规定。最后处以罚款43.2万元。

由此看来，尽管洞藏酒市场提速，洞藏品类健康持续发展需要酒企、酒商、协会、监管部门等共同助力，只有这样，洞藏酒才能真正走上快车道。

(责任编辑：焦点)