原标题：“老法丝拿破仑”“嗲米道哈斗”…上海140家便利门店上新“国潮点心”

东方网记者程琦10月29日报道：老法丝拿破仑、老法糯得得麻薯、丝拿上新嗲米道哈斗……点心用上海话命名，破仑是嗲米道哈斗上点心不是别有一番风味？东方网记者获悉，从今天起上海140家百联逸刻门店，便利上新了“阿拉用点心”国潮系列新品，门店以好玩、国潮有趣的老法新国潮概念面向年轻消费者。

据介绍，丝拿上新该系列以经典老上海点心为基础，破仑创新改良推出拿破仑、嗲米道哈斗上点心哈斗、便利麻薯球、门店迷你蝴蝶酥、国潮麻薯老虎卷、老法麻薯松松小贝等10余款商品。该系列的概念创意、包装设计、产品研发，均由逸刻研发团队独立完成，并依据大数据对年轻消费者口感偏好的分析洞察，对配方口味进行优化升级。

“我们发现现在年轻人不喜欢太硬、太干的点心，而更偏好酥软、清爽的口感，便将传统上海拿破仑中间层的核桃蛋白饼改成蛋糕，搭配108层酥皮，这样吃起来外酥脆、内柔软，口感层次更丰富。”逸刻商品研发负责人介绍说。

此外，考虑到该系列承载的沪上人文情怀，为增强年轻一代对上海城市文化的喜爱认同，逸刻在产品命名、包装设计也大玩花样，以沪语作为文化符号命名产品，比方说“老法丝拿破仑”（“老法师”沪语意为老师傅）、“嗲米道哈斗”（嗲米道沪语意为好吃）、“糯得得麻薯”（糯得得沪语意为软糯），并将弄堂牌坊、红砖墙等上海建筑特色元素融入包装、快闪店设计，打造“高颜值”记忆亮点。

东方网记者了解到，作为上海本地便利店品牌，目前逸刻自有品牌商品大部分由自有鲜食工厂生产配送，部分源自合作农业基地每日直采直送，品质、安全得以充分保障。现有商品结构中，其中，核心重点的鲜食、烘焙，自研商品数量都超过70%，现制咖啡茶饮均为自研，整体自有品牌销售占比持续攀升，在2021年下半年已超过40%。

现制老上海蛋饼、现烤鲜肉月饼、港式风味便当、本帮熟食卤味……商品研发负责人介绍说，通过强化独家自研扩大差异化、凸显地域特色打造辨识度、快速迭代上新提升效率，让消费者始终保有“新鲜感”，才能燃动年轻一代的消费热情活力，进一步提升消费者对于上海品牌忠诚度，助力上海国际消费中心城市建设。

(责任编辑：时尚)