国家卫生健康委昨天(12月12日)举行食品安全宣传周主题活动，国食菇中发布我国食源性疾病监测结果。源性我国食源性疾病主要发生场所为家庭和餐饮服务场所，疾病件占餐饮服务场所的庭和发病人数是最多的，约占总数的餐饮场70%。

　　食源性疾病简单来说就是服务吃了含有毒有害物质的食品导致的疾病，有毒有害物质可以是毒蘑毒事化学性的和微生物性的，也可以是国食菇中有毒的动植物。我国的源性食源性疾病监测网显示2010—2022年全国共报告食源性疾病暴发事件46430起，发病人数为330870人，疾病件占死亡1679人。庭和

　　国家食品安全风险评估中心研究员 白莉：从我们监测的情况可以看到，我们国家最主要的服务暴发事件数，主要是毒蘑毒事毒蘑菇中毒事件，跟国外的国食菇中很多国家都不一样，那么暴发的事件数，毒蘑菇中毒事件主要是发生在家庭，那么除此以外，我们国家的微生物导致的食源性疾病的占比是非常大的。

　　避免食源性疾病 不采不食野生蘑菇

　　专家提醒公众，避免毒蘑菇中毒的最好方法就是不采不食野生蘑菇。预防细菌性食源性疾病重点是要养成良好的个人卫生习惯，保持厨房清洁，生熟食物要分开，正确处理剩饭剩菜等。餐饮业防控食源性疾病的要点，是把好 “原料关、加工关、储存关”。

原标题：我国食源性疾病主要发生在家庭和餐饮服务场所 毒蘑菇中毒事件占比大

值班主任：李欢

(责任编辑：探索)