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　　中评社北京5月29日电／随着人们消费方式日益多元化、年零休闲化，食产零食俨然成为消费中的业规亿元新宠。到2020年，模预零食行业总产业规模预计接近3万亿元　　小零食做成了大生意　　5月8日，计接近万“有友食品”A股股票在上海证券交易所上市交易，年零成为2019年重庆首家上市公司。食产　　20年前，业规亿元重庆有友食品股份有限公司以泡椒风味创业做酒楼，模预后转型专攻凤爪技术，计接近万曾经是年零一家亏损500万元、濒临倒闭的食产小企业。可20年后，业规亿元“泡椒凤爪”却成了风靡吃货界的模预明星单品，其法人鹿有忠家族身家超过60亿元。计接近万　　“有友食品”的成长轨迹，折射了近年来中国零食产业的发展历程。随着人们消费方式日益多元化、休闲化，零食俨然成为食品消费中的新宠。　　近日，商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，2006～2016年的10年期间，零食行业总产值从4240.36亿元增长至22156.4亿元，增长幅度达422.51%。到2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。　　零食行业发展迎来了春天　　随着人们生活日益丰富，各种各样的零食纷纷出现，购买零食的人也越来越多，乐棒棒、公主驾到、苏州阿小、中国零食网、母亲大人等零食专卖店，如雨后春笋般出现在重庆大街小巷。　　以“有友食品”为例，其主营业务为泡卤风味休闲食品的研发、生产和销售，主要产品包括泡椒凤爪、卤香火鸡翅及豆干、花生、竹笋等。近3年，该公司仅泡椒凤爪便实现销售收入分别为62957.14万元、78314.23万元及89693.62万元。　　重庆食品工业协会相关人士告诉《工人日报》记者，消费倒逼生产，重庆率先在全国推出的小包装豆腐干、竹笋、金针菇、凤爪等休闲食品，深受市场喜爱，而重庆的泡椒制品已经瓜分了全国60%～70%的市场。　　商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、课题组长陈丽芬表示，随着消费升级步伐加快，零食行业发展迎来了春天，从以简单补充饮食需求为核心的粗放经营“1.0版”，到居民健康生活理念崛起时代以改进产品品质为根基的“2.0版”，再到考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌的“3.0版”，直至进入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求，继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的“4.0版”新时代。　　天猫数据显示，“五一”期间，网红美食店铺的整体销量猛增200%，以美食IP“艾格吃饱了”为例，短短4天就卖出了15吨、共计200万颗小麻花，礼盒单品销售额超过400万元；美食品牌“日食记”，4天内卖出了10769只酥饼。　　2018年天猫双11销量达6.82亿元的三只松鼠，今年提出超100亿元的营收目标。良品铺子于2018年4月开始启动海外布局。目前，该品牌的100多款零食已进入美国、澳大利亚、英国等20个国家的实体店。去年以来，旺旺集团接连推出针对年轻女性的“莎娃”配制酒、旺仔法式布蕾等新品。旺旺集团生产研发群总处长曹永梅表示：“几个月推出一种新品，这在以前的旺旺是不太能想像的，现在都做到了。”

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