“舌尖上的小海”美味来袭 这场万宁迎春主题直播令人垂涎欲滴

[时尚] 时间:2024-03-29 07:07:16 来源:蓝影头条 作者:时尚 点击:175次

原标题:“舌尖上的舌尖上小海”美味来袭 这场万宁迎春主题直播令人垂涎欲滴

新海南客户端、南海网、小海袭场南国都市报2月3日消息(记者 任桐)“鱼好鲜呀!美味”“这个虾真的迎春欲滴很大,肉质看起来很紧实。主题直播”“万宁和乐蟹膏肥肉美,令人不愧为海南四大名菜。垂涎”……2月3日(大年初三)上午11时至12时,舌尖上“2022年万宁迎春主题网络直播七天行”活动第四站走进万宁小海,小海袭场品尝小海海鲜和万宁后安特色美食,美味通过美味了解千百年来小海人民靠海吃海的迎春欲滴勤劳故事。

2月3日,主题直播“2022年万宁迎春主题网络直播七天行”活动第四站走进万宁小海。令人主办方供图

小海水煮鱼鲜美出锅

本次直播特别邀请到海南省融媒体中心主持人天琴做客。垂涎直播中,舌尖上主播首先向天琴介绍了万宁小海的概况。

万宁市美食协会会长刘海涛(中)介绍和乐蟹。主办方供图

万宁小海位于万宁市东部,是中国最大的潟湖内海,面积约43平方公里。小海物产丰富,著名的和乐蟹、港北对虾和后安鲻鱼均产于此。常年以来,小海滋养着周边万城、后安、和乐3个镇约18万人口,渔民世代耕海牧渔,与海洋朝夕相处,享受着海洋的慷慨馈赠。

小海港北对虾。主办方供图

“你知道吗?小海有一道非常特色的美食——水煮鱼。”主播向嘉宾天琴抛出问题的同时,请出了万宁市美食协会会长刘海涛。据介绍,刘海涛一早六点就去万宁小海周边的后安镇采购了新鲜的食材,都是最能代表小海的美味。

“小海的水煮鱼和平时大家吃的川味水煮鱼完全不同。”刘海涛一边介绍着小海水煮鱼的做法,一边进行现场烹饪。不一会儿,一锅新鲜的小海水煮鱼就出锅了,新鲜的鱼经过最简单的水煮,保留了鱼本身的鲜美,鱼汤也是鲜香无比。

现场制作小海水煮鱼。直播截图

主持人和嘉宾一人一碗小海水煮鱼汤,在这个有些寒冷的上午,不禁感到丝丝温暖。与此同时,小海港北对虾、和乐蟹等美味也一一上桌,香气隔屏而来,让网友垂涎欲滴。

万宁和乐蟹。主办方供图

一碗后安粉汤一份匠心

吃过了万宁小海的“硬菜”,直播镜头转向万宁后安街头的特色美食店,带领网友品尝著名的万宁后安粉。

直播走进北楼后安粉店。直播截图

“这里是万宁一家非常出名的网红店——北楼后安粉店。”主播与店老板一起走进店里,右墙上三幅黑白挂画非常醒目。店老板介绍:“这三幅画都是老万宁的场景,分别是热闹的集市、儿时的街道、出海的渔船,展现了万宁后安人民最朴实的生活。”

据悉,后安粉是发源于万宁市后安镇的一种传统汤粉。后安粉取当地优质灿米手工石磨磨制成米粉,和水调成粉糊后放入蒸盘,蒸成薄薄的白嫩晶莹的粉皮,再切成如面条一样的条状,制作比较简单。

“一碗粉汤中最重要的是汤,而每一碗汤的背后都凝聚着匠人的心血。”主播介绍,一般来说,都有猪骨、牛骨、粉肠、大肠、猪内脏、虾、螺等海鲜一起熬制而成。后安粉汤味清淡,咸香中回甜,非常鲜美。

随着一大碗热腾腾的后安粉汤上桌,当天的直播也接近尾声。本次直播通过现场问答及刷口号的方式,为广大网友送出“福袋”好礼,好礼内容有兴隆咖啡、冲浪体验券、景区门票等。2月4日,“2022年万宁迎春主题网络直播七天行”活动第五站将探访万宁长寿之乡,聆听百岁老人故事。快来关注“万宁发布厅视频号”和“万宁融媒抖音号”,一起出发吧。

本次活动由中共万宁市委宣传部主办,万宁市融媒体中心协办。(任桐)

(责任编辑:热点)

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