中国小康网12月14日讯 老马 川菜中常用的花椒花椒最近在日本走红。据日本美食导航网站咕嘟妈咪(GURUNAVI)统计,日本带有“花椒、走红增倍”“麻”关键词的爽麻餐饮店菜单在一年内增加到原来的2.2倍。
中村屋提供的印度咖喱和麻婆豆腐的组合菜品
日本经济新闻报道,不同于日本此前的品激“激辣热潮”,不少日本消费者沉迷于花椒的取代香味和爽麻的口感。
日本各大食品公司也相继推出使用花椒的激辣速食汤和调味料。其中,花椒食品公司POKKA SAPPORO Food & Beverage推出了“辛王 极辛火锅风速食汤”,日本共使用了花椒、走红增倍辣椒等9种香料,爽麻口味以麻、香菜香、品激辣为特征。取代
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