原标题：门头沟“商户课堂”开进大型商圈培训

为维护餐饮服务环节经营秩序，商户课堂保障百姓的沟开饮食安全，近日，型商训门头沟区市场监管局科所联合面向大型商圈龙湖天街餐饮企业开办“商户课堂”，圈培针对2020年食品安全及疫情防控系统开展培训，商户课堂天街内50家餐饮单位负责人及食品安全管理人员参加了培训。沟开

执法人员根据《餐饮服务操作规范》，型商训围绕信息公示、圈培厨余垃圾分类、商户课堂光盘行动等内容展开，沟开培训中，型商训执法人员强调各餐饮单位要抓好食品及原料采购、圈培验收、商户课堂加工、沟开存储、型商训销售等环节的管理。要以原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点，加强对本单位的食品安全自查和隐患排查，切实守护好餐饮行业良好秩序。属地市场监管所则从冷链食品管理、从业人员防护、场所通风消杀等疫情防控措施方面，对餐饮单位进行了指导。（王薇）

(责任编辑：时尚)