24小时内(11月13日、冷链14日)，食品山东、吃更湖北、安全福建、冷链甘肃等多地通报，食品在冷链环境中检出新冠病毒阳性。吃更

　　自今年6月以来，安全北京、冷链安徽、食品福建、吃更江西、安全山东、冷链广东、食品陕西、吃更江苏等10余省份，都曾检出进口冷链食品或包装物阳性。比如北京新发地疫情病毒起源于冰鲜三文鱼区域，青岛进口的冷冻鳕鱼外包装阳性样本中检测分离到了活病毒。

　　冷链食品为何成为病毒的“潜伏地”？冷链食品还能吃吗？

　　冷链为何

　　潜藏风险？

　　在众多进口食品中，包括生鲜在内的相当一部分品类高度依赖冷链物流。

　　中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友认为，即使是普通的冷链运输，病毒也可以存活好几周。如果是在新冠疫情高发地区污染的物品，包括食品或外包装，经过冷链运输，可以把病毒带到非疫区，从而引起接触传播。

　　天津市卫健委副主任顾清介绍，此前研究证实新冠病毒在-20℃的条件下仍可存活，冷库环境温度较低，适合病毒长期存活。

　　其次，各地在进行进口冷链疫情防控工作时，虽然会结合全球疫情最新形势全面收集信息，科学确定抽检商品种类和批次，但进口冷链食品数量多，抽检难以发现所有病毒。

　　冷链食品

　　还能吃吗？

　　对于冷链食品的安全性问题，天津市卫健委就日常防范提出具体建议，消费者无须过度担心。

　　选购

　　选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。去正规超市或市场选购冷链食品，关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

　　清洗

　　厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒，餐炊具要经常高温消毒处理。做到生熟分开，避免交叉污染。

　　清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

　　食用

　　烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。

　　家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

　　冷链食品

　　怎样“排雷”？

　　国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组近日发布《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，要求对来自新冠肺炎疫情高风险地区(国家)的冷链食品外包装进行严格消毒。

　　海关总署已与有冷链食品输华贸易的全部109个国家的主管部门进行了沟通和磋商，对查出问题的22家企业采取了暂停或撤销其注册资格等措施。

　　冷链防控，各地纷纷出规定。北京：确保进口冷链食品渠道清晰可追溯；四川：冷链食品追溯平台“川冷链”上线；福建：无核酸证明，进口冷链食品不得上市，无消毒证明的一律不准上市。综合央视、新华社等

(责任编辑：探索)