即时零售，纵深激活本地消费新场景
10月6日，即时激活景石家庄市新华区一个专门做即时零售的零售便利店。日报记者 魏 雨摄
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刚刚过去的本地中秋国庆假期，伴随着消费热潮，新闻消费新场即时零售这种为消费者提供快速送达服务的纵深零售模式，正在激活更多消费场景，即时激活景为省消费市场带来新活力。零售
事实上，本地今年以来，新闻消费新场即时零售市场规模一直处于高速增长中。纵深
即时零售高速增长的即时激活景背后，是零售新一代消费者消费习惯的改变，如今，本地即时零售正在成为越来越多人的日常需求，成为一种生活方式。
即时零售的快速发展，也拓展了零售业消费场景，在为零售业带来新品类、新模式的同时，或许还将带来一场理念革新。
10月7日，石家庄一家便利店，工作人员接到即时零售订单后，在货架拣货。日报记者 魏 雨摄
超市、便利店、夫妻店都来了
“您有新的订单了，请注意查收。”10月7日临近中午，位于石家庄市建设南大街的36524便利店设计院新店，收到一份线上订单——两份米饭套餐。下单者来自1公里外的写字楼。
打印出订单，店员从货架上取下便当，简单加热后，打包装袋。约5分钟后，外卖员赶到店内，确认订单，取走货物，为顾客配送。下单平台显示，不到30分钟，这份餐食已送达顾客手中。如此，一个即时零售订单正式走完流程。
即时零售，一种线上即时下单，线下即时履约，依托本地零售供给，满足本地即时需求的零售业态。一般来说，即时零售的订单在30分钟到2小时即可完成履约配送。
中秋国庆假期，伴随着消费热潮，即时零售的销售额迎来大幅上涨。事实上，今年以来，即时零售的市场规模一直处于高速增长中，已经成为零售业新的增长引擎。
9月，商务部国际贸易经济合作研究院发布《即时零售行业发展报告（2023）》。报告显示，近年来，即时零售一直保持50%以上的年均增速，2022年市场规模达到5042.86亿元，预计2025年市场规模将是2022年的3倍。
为了抓住行业风口，今年以来，电商平台纷纷加快布局即时零售赛道。
除了美团、饿了么等传统优势平台，淘宝、天猫等也在今年加码“小时达”配送服务。淘宝网进一步完善“小时达”服务规范，天猫超市则计划将“半日达”服务覆盖到全国20个城市。新兴电商平台也纷纷入场，比如，抖音推出即时零售服务“小时达”，小红书推出“‘食’力发店计划”，加码本地生活服务。
在线下，即时零售也引得大型商超、零售商纷纷入局。
记者在石家庄、衡水等地采访了解到，如今，城市的大型商超几乎全部加入了即时零售网络，他们或是自建平台，或是入驻第三方平台，进行线上销售和线下配送。
“以石家庄为例，超过95%的大型超市都加入了即时零售行列。有些流量大的门店，单店每天即时零售订单超过5000单。”省电子商务协会会长赵亮亮说。
今年，很多中小型超市、连锁便利店、夫妻店也加速融入即时零售大军。据美团平台数据显示，今年1至7月，该平台上的便利店和超市的交易量同比增长54%，其中夫妻店增幅达110%。
36524便利店网络部总监武腾表示，36524在石家庄市区有近400家门店，目前都开通了即时零售业务，目前这部分的营业额占到总营业额的10%至12%，这个份额预计还会增长。
“省人口多，电子商务基础好，即时零售拥有良好的成长土壤。”赵亮亮认为，我省社会消费品零售总额的增长与即时零售的快速发展不无关系。今年上半年，我省社会消费品零售总额实现7090.6亿元，同比增长10.8%，增速高于全国2.6个百分点，排名全国第4位。
如今，快速增长的即时零售业态已在城市形成一定规模，并逐步向县域渗透。
我省三河、固安等县市，拥有毗邻北京的便利条件，人口基数和流动性大，在这里，即时零售已经形成一定规模。从即时零售平台前端显示可以看到，三河、固安等地，月订单量过万的店铺不在少数。
“随着城市的品牌店、连锁店、网红店加速下沉，推动县域商业体系不断完善，未来，在人口规模较大的县（市），即时零售的发展空间非常广阔，其增长速度或将超过城市。”赵亮亮说。
赵亮亮表示，与城市零售相比，县域的零售商家往往存在网点密度不足、商品品类单一、供给质量不高等问题，但是通过即时零售业态连接起本地商家和消费者，县域的商家扩大了经营半径，可以将更多的流量转化为订单。
10月7日，石家庄一家便利店，工作人员为即时零售订单货品打包。日报记者 魏 雨摄
“万物到家”“即买即得”成为刚需
“线上下单太方便了。”10月2日，在保定工作的林萍萍准备回老家衡水武强探亲，为避免交通拥堵，她计划早上8点出发。临出发之际，发觉礼物带得太少，于是火速在即时零售平台下单了两罐奶粉和一箱水果，20多分钟后，两样商品送达。
“如果去逛超市，至少要花一个小时，而且很多超市还没到开门时间。”林萍萍说，即时零售解了燃眉之急。
即时零售，是从满足应急需求开始的。
生活中，我们常常遇到这样的场景：准备炒菜才发现酱油用完了；家里来了客人发现没有饮料；身体突然发热没有退烧药；夏天晚上被蚊子困扰，家中没有驱蚊用品，大晚上又不知道去哪儿买……
“传统零售模式，无论线上还是线下，都很难满足应急需求。线上购物，送达有时效限制，满足的是计划性需求；线下购物，距离很近，但需要到店实地消费。”赵亮亮说。
即时零售，通过线上下单的形式，把本地门店和即时配送联系在一起，成为一种看似简单，却是将线上线下优势有效结合的零售方式。“线上购物的便利性，线下购物的快捷性，两者的优势集中体现在即时零售上。”赵亮亮说。
始于满足应急需求的即时零售，经过不断发展，正逐渐拓展为一种全面的生活刚需。
随着城市化进程的不断推进，人们的生活节奏越来越快，对效率的关注开始渗透到生活的方方面面，“万物到家”成为越来越多人的消费方式。一份来自美团闪购的数据显示，2022年，62.7%的消费订单来自住宅小区。
从即时零售平台热销的商品品类也可以看出，即时零售满足了广泛的生活需求。不仅能够提供日用百货、药品，还能提供生鲜水果、日常食品、特色饮料、母婴用品、鲜花蛋糕、美妆个护、3C电子等众多商品品类。
从“应急买”到“尝鲜买”“送礼买”，再到“经常买”，即时零售正在成为日常需求。对此，在9月14日美团闪购举办的一场即时零售产业大会上，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中表示，即时零售不是应急零售，而是一种高确定性的生活方式，品牌商和零售商正为“NOW”（现在，此刻）而进化。
即时零售释放出巨大消费需求的背后，与新一代消费者的消费习惯有关。
即时零售是当下年轻群体更偏爱的零售形态。即时零售平台数据显示，年龄在21岁至35岁之间的消费群体占总消费群体人数的比例超过三分之二。这一群体的显著特征是，习惯线上下单，对个性化、便捷性和舒适度的追求不断提升，同时对价格波动的敏感度较低。
一项关于同城即配的研究报告显示，62.8%的用户可接受的配送时间在30分钟至50分钟内，超过18%的用户希望下单30分钟内就能收到货，同时愿意为更快的配送速度支付额外费用。
“对于习惯了‘点外卖’的年轻群体而言，‘随时随地点一切’和‘即买即得’已经成为刚需。”赵亮亮表示，每一代消费者都有自己的消费习惯，即时零售暗合了当代年轻人的消费需求，未来，这个需求还会不断放大，支撑起即时零售的产业规模。
10月6日，石家庄一家果切店，打包好的果切产品等待外卖员取货。日报记者 魏 雨摄
为零售业带来新模式
位于石家庄市兴凯路的浣熊鲜生店，是一家经营果切、果捞、果饮等水果轻加工的店铺。店面不大，操作间仅有12平方米，算上仓储空间，也不到30平方米。这家店并不经营线下生意，产品全部以即时零售方式售卖。
今年以来，该店每天接单量稳定在300单左右，日营业额七八千元。中秋国庆假期，订单量上涨，日均订单近400单。面积不大的店铺内，5名工作人员在不停忙碌。
浣熊鲜生是一家成长于的果切品牌，如今在全国拥有400多家门店。这个品牌从2019年诞生之初，就植根于即时零售模式。
“鲜切水果保质期短，不能通过快递跨地区运输；线下经营，覆盖的客户群范围太小，而且年轻人又不爱到店消费。即时零售恰好可以解决这个问题。”浣熊鲜生品牌总经理助理武刚表示，鲜切水果这一零售品类能够发展起来，可以说是即时零售的产物。
在即时零售基础上发展起来的零售品类还包括精酿鲜啤。啤酒，本来就是即时零售的重要品类，鲜啤受年轻人喜爱，更加适配即时零售的场景。记者了解到，很多精酿鲜啤店即时零售额占到了总销售额的50%以上，有的店铺甚至能占到70%。
即时零售为零售业带来了新品牌、新品类的同时，也丰富了零售业的经营模式。
石家庄市新华区华林国际商业广场背身的一条巷道，这里少有人流，却隐藏着一家便利店。店铺既没有大字招牌，也没有精美装修，店内密集摆满了货架，货架上摆得满满当当。10月6日记者到访时，两名工作人员正手持小票，在货架间拣货。
这是一家只做即时零售业务的便利店，工作人员管它叫零售“外卖店”，在行业内，一般称这样的店为前置仓。
前置仓是一种迥异于传统零售的运营模式。与传统零售店选址地段好、人流量大的临街门面不同，前置仓广泛分布在社区居民楼、闲置仓库、背街小巷等地方。
前置仓的经营方式，可以大幅度降低店铺租金、装修成本。而线上售卖、辅助以完善的配送体系，可以让店铺业务覆盖方圆3至5公里，背街开店但不缺少流量。
如此经营模式下，仓储密度得到提升，商品种类自然也更丰富，量多而品深。“除了线下便利店都有的快销品，美妆、旅行、婚庆、母婴等用品我们也能提供。由于潜在客户增加，以往在线下门店卖得不好的小众商品，在这里却很受欢迎，如停车桩、灭火器、打包纸箱、拐杖等，都卖得不错。”石家庄一位前置仓便利店店主表示。
前置仓模式在降低经营成本的同时，业绩上也有不俗表现。美团、京东到家等平台上的即时零售品牌店，单店月订单普遍在5000单以上，月营业额超过10万元。
即时零售为行业带来的变化不止如此，借助数字化手段，即时零售或将为零售业带来一次理念革新。
36524便利店入驻即时零售平台后，每个月平台都会有数据反馈回来，包括销售情况、活动总结、服务数据等。“这些数据可以为经营提供参考，比如，我们不同区域的门店，服务的顾客群体不同，需求有显著差异，通过数据反馈，可以帮助精准备货，制定行之有效的营销计划。”武腾说。
借助平台数字化技术，即时零售商家的经营活动不断优化。即时零售平台汇集了商品库存、销售情况和客户偏好等多类数据，通过对顾客的购买记录和个人偏好等数据分析，可以满足消费者的个性化需求，对商家来说，商品的设计和定位也更加精准。
“传统上，零售业的经营逻辑是以货物为中心，基于自身供应链能力、渠道覆盖能力形成的业态，这是一种从供给者出发的逻辑。而即时零售，经营逻辑变成以用户需求为中心，这是从需求端出发的思维。”赵亮亮认为，即时零售经营逻辑的转变，是零售业的理念革新，以此为起点，可能牵动整个零售业产业链条发生变化。（日报记者 魏 雨）
10月7日，石家庄一家便利店，工作人员向记者展示订单。日报记者 魏 雨摄
记者观察
小店也有“大市场”
浣熊鲜生小店，是省会一家只做即时零售的果切店。开店3年，这家不起眼的街边小店，目前日营业额稳定在近万元。店主王红芬夫妇忙不过来，陆续雇了3名员工。
3年前，王红芬在新乐经营一家蛋糕店，生意不算好。在别人的介绍下，王红芬了解了以即时零售方式做果切生意的项目，她觉得即时零售够新够时髦，而且能吸引年轻人消费，于是走上了创业之路。
春江水暖鸭先知。处于商业神经末梢的街边小店，往往最先嗅到机会，而快速崛起的即时零售，也在源源不断为市场注入消费活力。作为即时零售重要参与者的商品供给方，其主体正是一个个小超市、便利店、社区商店、夫妻小店等，许多小店正是借即时零售从无到有发展起来，并拥有了更大市场。
数据显示，截至目前，仅美团闪购的零售商已经超过4600家，本地小商家37万，合作品牌商超过350家。
即时零售在为小微企业提供发展机会的同时，也增加了就业渠道。在这个新零售业态下，诸如门店管理员、库存分拣员、水果质检师等新职业应运而生。
随着越来越多小店接入即时零售网络，双轨经营正在成为更多小店的选择。所谓双轨，指的是店铺采用仓店一体或者前店后仓形式，既经营线下店，又开通线上业务，相当于在实体店铺基础上增加一个虚拟店，为小店带来额外流量。
双轨经营，即时零售会不会蚕食线下销售的份额？
36524便利店网络部总监武腾认为，即时零售满足的大部分是“非满足就消失”或者“非满足就迁移”需求，属于消费增量，而非存量转移。“以36524超市为例，线下销售和线上销售的品类以及消费人群重合度不高。”
不少加入即时零售的小店店主也表示，“外卖”的方式增加了销售途径，带来营业额一定幅度的增长。
在即时零售平台的加持下，小微企业也在迎来一次数字转型的机会。
数字化带来的好处，不只是分析消费者需求、精准营销这么简单。平台会为合作商家提供一整套零售数字化解决方案，覆盖从订货、收货、入库、摆货、分拣到打包的全流程，帮助商家运营管理门店。
在石家庄一家前置仓便利店，记者见到了仓库密密麻麻的货架，货架叠得很高，足足有七八层，货品虽多，但不显凌乱。店主说，这间仓库不足100平方米，但有近5000种商品，如果是同等面积的线下便利店，通常也就1000多种货品。
“我们用的是数字化库位管理，空间能充分利用，商品的种类自然就多了，而且多而不乱。”该店主表示，数字化管理下，每种货品的销量、库存信息一目了然，还能帮门店解决货物积压问题。
除了库存管理，在平台数字化技术赋能下，众多小店在多渠道经营、组织架构、售卖流程、供应链管理等环节的效率也都在不断提高。
文/日报记者 魏 雨
(责任编辑：知识)