10人进餐先点9人菜……各地餐饮业出新招拒绝“舌尖上的浪费”!

[焦点] 时间:2024-03-29 07:32:41 来源:蓝影头条 作者:焦点 点击:172次

原标题:10人进餐先点9人菜……各地餐饮业出新招拒绝“舌尖上的人进浪费”!

近日,餐先菜各出新习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。点人地餐的浪他强调,饮业要坚决制止餐饮浪费行为,招拒切实培养节约习惯,绝舌尖上在全社会营造浪费可耻、人进节约为荣的餐先菜各出新氛围。

全国各地多个餐饮、点人地餐的浪烹饪协会接连发出倡议,饮业号召餐饮企业主动提供小份菜、招拒半份菜,绝舌尖上引导消费者主动打包,人进深入做好“光盘行动”。餐先菜各出新同时,点人地餐的浪将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾。

8月11日,世界中餐业联合会向海内外会员、各国中餐业行业组织、餐饮企业及广大消费者发出倡议,创新经营服务方式,倡导并践行餐桌文明,积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,倡导“光盘行动”,带头不使用一次性餐具,提供环保打包服务。

北京:不误导消费者超量点餐 节约融入线上,外卖及堂食消费

北京餐饮行业协会发出倡议,各餐饮企业要在餐厅摆放“节约食物、 杜绝浪费”、“适量点餐,剩餐打包”等提示牌、视频、横幅、宣传标语或宣传画,引导广大消费者树立科学饮食新理念,引导青少年消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯,自觉抵制铺张浪费,提倡绿色消费,珍惜粮食,注重膳食均衡,合理搭配菜品,不误导消费者超量点餐。

同时,要积极推行 “分餐制、公筷制、双筷制” ;提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,倡导“光盘行动” ;带头不使用一次性餐具,提供环保打包服务。

北京烹饪协会也联合北京餐饮业发出“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议书。要求餐饮服务单位要及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费;提醒消费者“剩菜剩饭打包”。科学合理设计套餐菜单,鼓励为消费者提供小份菜服务;餐桌上放置公筷公勺,提倡分餐制;减少使用一次性餐具。

餐饮单位要张贴放置“浪费可耻、节约为荣”“一粥一饭当思来处不易”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式,营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围,结合北京消费季推出的各项优惠活动,为消费者提供文明、健康、理性的餐饮消费服务。各企业推出的消费季优惠活动中,将节约精神融入到线上消费、外卖消费、堂食消费等服务全程。

武汉:10人进餐先点9人菜 倡议餐厅推出半份菜小份菜

8月11日,武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅发出如下倡议:

一、推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品;

二、针对两三位客人进餐,餐厅推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,以满足消费者品种多样化的需求;

三、每家餐厅要准备打包盒,对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务,体现餐饮行业的光盘行动。

江苏:各地推出勤俭节约制止浪费新举措

江苏各地纷纷推出勤俭节约、节粮爱粮新举措。在常州,多家餐饮单位开始推行“N-1”点餐模式。针对两、三位客人进餐,还有餐饮单位推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,满足消费者多样化需求;南通部分餐厅对客人进行点菜提醒,同时打包盒、打包袋全部免费;宿迁通过《宿迁文明20条》、《人情新风宿9条》等文明公约、文明倡导,一以贯之,坚持制止餐饮浪费,引导市民在日常饮食和小范围聚餐中,适度点餐、“光盘行动”。市民们也纷纷表示,勤俭节约,利国利民,需要从自身做起,从每个小事做起。

海南:坚决制止餐饮浪费行为 餐饮酒店业发出倡议

一、设立节俭消费提醒制度,将制止餐饮浪费作为餐饮酒店业常态化工作任务,纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程;

二、倡导“适量点餐,剩餐打包”的用餐文化;

三、不使用一次性餐具,提供环保打包服务,积极提高水、电、煤、气使用效率,减少厨余垃圾,推进餐厨垃圾集中化处理,加强厨师队伍建设,减少原材料采购、备料中的浪费行为;

四、合理搭配菜品,调整菜品数量、份量,鼓励提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,不误导消费者超量点餐;积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;餐桌上放置公筷公勺,提倡分餐制,推行《公筷公勺使用规范》、《位上菜制作规范》等标准;

五、在经营场所的显著位置,张贴放置“厉行节约、反对浪费”、“光盘行动”、“文明用餐”、“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语,通过店内海报、视频、服务人员提示等多种形式,营造浪费可耻、节约为荣的用餐氛围。

西安饭店与餐饮行业协会:餐企应将节约纳入生产加工服务全过程

西安饭店与餐饮行业协会发出倡议书,餐饮企业要合理调整菜品数量、份量,推广分餐制,主动提供小份菜、半份菜,引导消费者主动打包,倡导“光盘行动”。

西安饭店与餐饮行业协会还要求,各餐饮企业要统筹规划,积极开展节约水改造,提高水、电、煤、气使用效率,减少厨余垃圾,推进餐厨垃圾集中化处理。加强厨师队伍建设,减少原材料采购、备料中的浪费行为,以匠心提升烹饪技艺,以出品品质杜绝浪费。

上海:餐桌上摆放“节约粮食,杜绝浪费”“提倡分餐制”等宣传标牌

上海市黄浦区的丰收日餐饮连锁店,每张餐桌上都摆放着“节约粮食,杜绝浪费”“提倡分餐制”等宣传标牌。

“观察发现,目前我们门店的消费者大多还是比较理性。”丰收日(集团)股份有限公司副总裁邱艳说,为了帮助消费者能够更有效减少浪费,店内工作人员也会在点餐环节帮助消费者把握点餐量。

上海品海饭店总经理赵宪珍表示,现在生活水平提高,菜肴推新的频率也越来越快。在她看来,大家点餐时对没有看到过或者没尝过的美食总是充满好奇,但往往一个不小心就点餐过多吃不完,造成了较大浪费。“面对这种情况,我们不能强硬阻止客人点餐,而是要站在客人的立场上,引导其从点滴生活细节做起,与浪费陋习告别,让他们吃出餐饮美感和情趣,吃出文明修养。”

河北:饭店餐饮业倡议“坚决制止餐饮浪费行为”

加强宣传教育。大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念,切实培养良好的节约习惯,努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

引导文明消费。积极引导“文明就餐、绿色消费、崇尚节约、杜绝浪费”的用餐文化,在餐厅张贴或摆放“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“节约光荣、浪费可耻”等宣传画或提示牌,营造良好的文明用餐氛围。

创新服务模式。及时提示消费者合理点餐、注重膳食均衡、适度消费;调整菜品分量,提供“半份、小份”菜品服务;提倡剩菜剩饭打包服务,倡导并践行餐桌文明,积极推行“分餐制”“公勺公筷”制度。

加强行业自律及管理。各饭店餐饮服务企业应自觉履行社会责任,规范经营行为,严格遵守食品安全等相关法律法规,推动企业绿色厨房建设,尽量减少餐厨垃圾,加强厨师队伍建设,杜绝过度包装、从各个环节避免浪费行为,将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化的任务。

郑州市餐协:多倡议引导,还要在食客“看不见”的地方发力制止浪费

8月12日,郑州市餐饮与饭店行业协会发表了一份关于“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议书,其中提到,会积极引导广大消费者树立文明用餐的新理念,倡导“适量点餐、剩餐打包”的用餐文化,并科学合理设计菜单,调整菜品数量、份量。

在食客“看不见”的地方,协会建议餐饮服务单位使用节能设备,要将制止餐饮浪费,纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少厨余垃圾,推进行餐厨垃圾的集中化管理。

粒粒不易,不倒不弃;点菜先点少,不够再添好;拒绝攀比,不讲排场;合理膳食,不随便剩饭;餐餐光盘,人走盘光......

拒绝浪费,厉行节约,应从我们每个人做起;适量点餐,光盘行动,应从每一餐做起。这36字承诺,牢记心里↓↓

(责任编辑:百科)

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