春季开学，防线随着气温的云南园食逐步升高，各类食源性疾病进入高发期，石林食物极易腐败变质。县筑为切实加强全县各类学校的牢校食堂食品安全监管，有效预防和控制食物中毒事件发生，品安近期，防线石林县市场监管局结合“净餐馆”专项行动、云南园食“餐饮安心码”推广等工作，石林对全县辖区内中小学、县筑幼儿园（含托幼机构）的牢校学校食堂开展为期1个月的食品安全全覆盖专项检查。

　　压实属地管理责任。品安进一步明确校长（园长）在食品安全工作中的防线第一责任，树立阵地意识，云南园食与各学校签订《责任书》，石林把属地责任进一步压实。

　　专项检查排除隐患。重点检查食品经营许可证和从业人员健康证持证、食堂食品安全管理体系和责任制的建立、食品采购索证索票和台账记录、食品加工操作及流程、餐厨废弃物处理、食品添加剂采购和使用、餐用具清洗消毒、食堂环境卫生、食品留样、制止餐饮浪费及餐饮具清洗消毒、冷藏冷冻、保洁、四防设施设备及运转等情况，特别对上学期食品原料是否变质、过期情况进行“翻箱倒柜式”查验。

　　发现问题及时整改。针对检查中发现的问题,当场提出具体要求和整改建议，对存在违规问题整改不到位的学校主要负责人进行责任约谈，做到问题整改不彻底不放过。

　　疫情防控常抓不懈。就广大师生和家长关心关注的学校疫情防控准备情况，检查组重点检查学校食堂疫情防控长效机制落实情况及洗手液、消毒剂、体温枪、口罩、手套等防疫物资储备情况，落实就餐人数错时错峰及分散就餐、陪餐情况。

　　自查自纠形成常态。要求各学校由专职食品安全管理员对学校食堂食品安全状况不定期进行食品安全自查自纠，形成常态管理。同时，要健全完善食品安全事故应急处置预案，定期开展食品安全事故应急演练。

　　“互联网+”安心扫码。向各学校负责人传达“互联网+明厨亮灶”相关要求，指导各学校食堂负责人下载、安装、粘贴“餐饮安心码”，进一步畅通学生、家长及社会公众监督渠道，主动接受学生家长和社会监督。

　　部门联动齐抓共管。联合石林县教体局、辖区街道办、镇政府、检察院、各乡镇街道中心学校组成检查组进行督导检查，共同探索学校食品安全监管新模式，共商学校餐饮服务提升发展，并针对学校食堂的特点和食品安全存在的突出问题及薄弱环节进行综合整治和专项治理，齐抓共管食品安全，逐步形成监管合力，共同保障学校食堂食品安全的良好局面。

　　云南网记者 云小记

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