60名从业者大秀绝活 全国竞赛擦亮荆楚星级饭店品牌

[休闲] 时间:2024-03-29 20:37:07 来源:蓝影头条 作者:休闲 点击:149次

原标题:60名从业者大秀绝活 全国竞赛擦亮荆楚星级饭店品牌

荆楚网(湖北日报网)讯(记者 叶辉 实习生 蔡巧巧 通讯员 鄂文旅)7月27日至28日,大秀2022年全国星级饭店从业人员服务技能竞赛湖北赛区决赛在武汉举办。绝活竞赛荆楚来自各市州的全国15支代表队60名选手,经过紧张、擦亮激烈的星级比拼,顺利完成了全部比赛项目。饭店

裁判:公正护秩序

本次技能大赛由湖北省文化和旅游厅、品牌湖北省总工会、大秀共青团湖北省委、绝活竞赛荆楚湖北省妇联四部门联合举办,全国分为笔试与现场操作两个部分。擦亮其中,星级现场操作的饭店四个项目,针对行业发展实际,品牌重点围绕前厅接待服务、大秀客房服务、餐厅服务(中、西餐)等核心工作环节,突出对星级饭店从业人员知识、服务质量、英语服务能力、沟通协调能力、突发事件应对能力的考察。

秉持着公平公正公开的原则,来自全国各地共50名裁判员组成了四支专业的裁判队伍。不同赛场上,裁判员们或扮演游客提出问题,或以尺判断床铺定位,或热烈讨论选手表现,为竞赛的有序进行保驾护航。

总裁判长鲍小伟透露,此次大赛无论是赛事设置还是评分规则,与过去相比有较大变化,例如将落实疫情防控措施和疫情防控应急处置作为新内容纳入比赛。

针对选手赛场表现,鲍小伟表示,台上一分钟,台下十年功,若想在赛场上脱颖而出,选手不能机械地完全回到标准,实际要靠其日复一日、年复一年在工作中的不断摸索、锻炼、总结和提高。

选手:积极秀绝活

询问预定、扫码登记、体温测量、推荐房情、介绍饭店的服务措施、退房结账……前厅服务赛区的选手们需要稳妥地完成以上“规定动作”。

面对客人的差异化爱好和需求,面对“推荐养胃的湖北特色美食”“发现客人黄码后如何解决”等问题,选手们需从容应对突发状况,设置应急预案,突出的随机应变能力可为其表现锦上添花。

客房服务赛区的黄选手身材瘦小,但在进行铺床单、理被套、装枕芯、套枕头这一系列流程时,她一气呵成。厚重“庞大”的被子在她的手上翻飞,逐渐被整理得服帖;灵活的动作赏心悦目,体现“四两拨千斤”的力量与技巧融合之美。一眼望去,床单的中线、被子的中线和枕头的中线三线合一,被子四角包角整密。

中餐服务赛场上,桌布高抛低落,桌面平滑光整;红酒杯、饮料杯、水杯摆放角度相同,错落有致;上菜分菜动作行云流水,干净利落。

来自武汉市代表队二队的王曼从事中餐服务工作已有十二年,秉持着“以客人为中心,想客人之所想,学会换位思考,把客人当成朋友来相处”的职业理念,王曼赢得了情景模拟环节中客人的一致好评。

竞赛:树品牌形象

经过两天紧张、激烈、有序的比拼,各市州选手们顺利完成了全部比赛项目。7月28日,来自文化和旅游部市场管理司、湖北省文化和旅游厅、共青团湖北省委、湖北省总工会、湖北省妇联有关领导为获奖选手和代表队颁奖。

颁奖仪式上,湖北省文化和旅游厅党组书记、厅长李述永指出,全省星级饭店要以此次竞赛为契机,学习先进,博采众长,加强从业人员的服务技能培训,加强优秀服务人才的培养,以高技能人才的队伍、高水平服务的标准立住星级饭店的金字招牌,推动我省星级饭店队伍不断壮大,助推全省文化市场的繁荣发展,为我省建设全国构建新发展格局先行区做出更大的贡献。

据悉,刘小兰等4名选手分别获得四个比赛项目的个人一等奖,陈小雪等8名选手分别获得个人二等奖,王莹等12名选手分别获得个人三等奖。宜昌市代表队获得团体一等奖,孝感市代表队、黄石市代表队获得团体二等奖,十堰市代表、武汉市代表队、恩施州代表队获得团体三等奖。

(责任编辑:综合)

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