旅游周刊 | 寻觅海南歌碧香!快来打卡琼岛独特的文化印记

[娱乐] 时间:2024-03-29 05:46:11 来源:蓝影头条 作者:娱乐 点击:52次

原标题:旅游周刊 | 寻觅海南歌碧香!旅游快来打卡琼岛独特的周刊文化印记

■ 海南日报记者 李艳玫

“阿妹,来一杯‘歌碧欧’。寻觅香快”午后的海南化印海南老爸茶馆十分热闹,熟悉而悠长的歌碧声音萦绕耳畔。点上一杯“歌碧欧”,打卡独特的文搭配本地风味点心,琼岛三五成群围坐聊天,旅游这样的周刊海岛慢生活舒适惬意。

在海南话里,寻觅香快咖啡被亲切地称为“歌碧”,海南化印“歌碧欧”即黑咖啡,歌碧加些许糖,打卡独特的文入口微涩,琼岛却又回甘无穷,旅游而“歌碧奶”就是咖啡加牛奶或炼乳,香醇可口。一颗小小的咖啡豆,在琼岛不断生长、更迭,也悄无声息地浸润着人们的日常生活。

咖啡,是海南文化的一个印记。自20世纪初,归来的华侨在海南种下第一颗从马来西亚带回的罗布斯塔咖啡豆后,咖啡便逐渐融入海南人生活的点滴。

来海南旅游,不妨走进老爸茶馆,点上一杯“歌碧欧”或者“歌碧奶”,加上当地特色小吃,聊天、发呆、晒太阳,在咖啡时光中体验这里的悠闲生活。

三代人走出

福山咖啡之路

“在海南时,周末有空,我常去澄迈福山,找朋友喝咖啡,顺便请教一下咖啡上的学问。可以说,我的咖啡兴趣是在这里培养起来的。”咖啡爱好者郑朋说,夏天午后,浓荫凉椅,一杯咖啡,一份本地点心,可以闲话一下午,是打败时间的最佳方式。

“到福山喝咖啡去。”有人专门驱车前往福山品尝咖啡,有人经过福山喝杯咖啡再赶路,每逢节假日,福山咖啡文化风情小镇的停车场里,总是停满了全国各地车牌的车辆。

来到福山喝咖啡,大家感受着原汁原味的本土气息。厨房里,电磁炉上白亮的不锈钢茶壶烧着开水,沸腾后,加几勺深棕色的咖啡粉,边煮边搅拌,咖啡的浓香便瞬间霸占了周围的空间,诱惑着人们的味蕾。约10分钟,咖啡就煮好了,倒进白色的咖啡杯里。冒着热气的福山咖啡端上桌,食客们小抿一口,香醇浓郁留于唇齿间。

咖啡果。海南日报记者 邓钰 摄

一杯醇香福山咖啡的背后,凝聚着三代人的努力,走出了种、烘、泡之路。据考证,福山咖啡为亚洲地区著名咖啡产地爪哇岛罗布斯塔咖啡的后裔(小粒种),1933年由老华侨陈显彰先生从南洋带回,经驯化后已十分适应海南的生长环境。1976年后,福山当地人徐秀义带领全家人投入多年积蓄开园种植咖啡,成立联合公司。

徐秀义的儿子徐世炳继承父业,不断将福山咖啡产业发展壮大,1986年取得了注册地名商标,1995年取得注册服务商标,2010年获得“国家地理标志保护产品”。此外,福山镇连续举办了八届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛,已成为国内顶尖水平的咖啡赛事,是世界各国选手交流咖啡技艺的重要平台。

呷琼海“歌碧”

品南洋文化

步入充满南洋风情的琼海市中原镇,一栋色彩缤纷的楼宇跃入眼帘。这里是老南洋咖啡馆,下午明媚的阳光洒落在座椅上,四方游客正细细品尝杯中的咖啡。

如今,不少游客来到琼海,都喜欢“呷一杯歌碧欧”。琼海人将有着百年当地文化传承又与现在时尚相契合的“歌碧欧”,作为连接历史与现代的切入点,将下南洋的那些记忆、当地人的生活方式,传递给更多热爱生活、热爱咖啡的人们。

南洋风情咖啡。海南日报记者 张杰 摄

琼海人喝咖啡的习惯可以追溯到1908年。《琼海县志》载:“清光绪三十四年(1908年),华侨何麟书从马来西亚引进咖啡种籽,在境内试种100亩,获得成功。”这是有记载的我国首次大批引进咖啡种植成功。

展台上一件件器皿,转角处的老式电话,挂在墙角的斗笠……在老南洋咖啡馆,浓郁的南洋风情藏在每一处微小的细节里。如果来到琼海市博鳌镇,也不妨到老房子咖啡馆“呷一杯歌碧欧”。在这里,从乡间、海外收集而来的老物件重新焕发活力,不同年代的窗被融合成一面墙,风格各异的石头被放置在矮墙上……

万泉原乡人咖啡屋则是另一种风情。这里可以看万泉河水悠悠而过,坐在窗前吹吹小风,呷一杯“歌碧欧”,发一下午呆,所有烦恼都被抛在了脑后。食客还可以尝尝薏粑、高粱粑、鸡屎藤粑仔等琼海本土小吃,用舌尖体验不一样的乡愁味道。

中原镇老南洋咖啡馆。海南日报记者 张杰 摄

兴隆咖啡

香气四溢

“兴隆人的一天,从一杯咖啡开始。”在万宁市兴隆街头巷尾,手捧咖啡杯的人们是一道常见的风景,爱喝咖啡是绝大多数兴隆人的习惯。在常住人口仅3万多人的兴隆,遍布着200多家风格迥异的咖啡馆。

作为中国三大侨乡之一的海南,其咖啡文化与华侨有着密切的联系。20世纪50年代起,来自21个国家和地区的归侨来到兴隆华侨农场,他们将咖啡种植技术、制作冲泡技术以及喝咖啡的传统带到这里,并逐步影响当地民众。如今,兴隆是海南的咖啡主产区之一。

兴隆咖啡。海南日报记者 袁琛 摄

“在热带岛屿性气候的浸润中,兴隆归侨追寻记忆中的味道和对口感的不断追求,历经几代人近百年培育,终于成就了兴隆咖啡豆颗粒饱满、圆滑光洁、味浓香醇的独特品质。”万宁兴隆咖啡协会有关负责人介绍。

兴隆咖啡豆。海南日报记者 袁琛 摄

据了解,咖啡果采摘后,前前后后要经过近十道工序,采摘、去皮、晾晒、脱壳、再晾晒、过筛、分集、挑选,最终才经过加工成为飘香的兴隆咖啡。做法上,兴隆咖啡分为两种,一种是把咖啡生豆用机器烘焙至成熟豆,现磨成粉即可冲泡,俗称“单品咖啡”,另一种是经过炒制,往咖啡中加糖加黄油等配料,这种咖啡豆称之为炭烧豆,是当地人爱喝的“兴隆传统风味咖啡”。

新闻多一点:独具匠心的主题咖啡馆受青睐

一杯咖啡的“幸福指数”

困顿的清晨,你需要一杯咖啡唤醒自己,忙碌的午后,更需一杯咖啡“重塑”心情。咖啡,既是饮品,又是一种生活方式,还是文化载体。

咖啡馆也成为一种重要的城市公共空间,人们已不再满足于“千店一面”的连锁咖啡馆。在设计方面独具匠心的主题咖啡馆,因带来不一样的消费、社交体验,越发为人们所青睐。

在海南,街头巷尾总能发现令人心动的咖啡馆,或装潢精致,或气氛愉悦,一杯咖啡,一份点心,就可以闲坐一下午。而城市的多元和包容,也让消费者对咖啡品质的追求,从最初的“能喝”转向现在的“会品”,咖啡正提升市民游客的“幸福指数”。

特色咖啡饮品。海南日报记者 武威 摄

艺术、文化与咖啡

位于海口N次方公园的MIXLAB,被称之为“连接生活与艺术”的咖啡馆。在这里,你可以看展览、赏艺术,累了就来杯咖啡,说不定还能遇见艺术家聊上两三句。艺术和咖啡都是MIXLAB的吸引点,这里每隔几个月就会更换一次展览,吸引了一波热爱艺术的年轻人,同时他们也是咖啡的受众,艺术欣赏、文化传播、休闲体验等都和咖啡相结合,带来无限创意、自由及个性化感受,让这里成为灵感闪现的最佳空间。

过去,书店以图书销售等传统业态为主;如今,书店以“图书+咖啡”、文创、文化体验等多元融合业态占领市场,咖啡经营几乎已经成为新开书店的标配。书店与咖啡的结合让书店的书卷气中有一丝“烟火气”,延长读者在书店的停留时间,更加融入读者的生活。

6月1日,天涯书局开业迎客,这是由三亚天涯海角游览区携手英国咖啡品牌Costa打造的浪漫海边书店。全玻璃幕墙结构的书局设计可360度透视观景,内部被营造成复合型文化空间,集结了主题书店、创客空间、艺术长廊、创意市集、咖啡轻食、手工艺坊、亲子空间、场地服务等功能于一体,目前收纳有图书1800种,近两万册。

MIMLAB的特色咖啡。海南日报记者 李艳玫 摄

大海、情怀与咖啡

夏日的午后,打发慵懒而又闲适的时光,一杯冰咖啡再合适不过。藏于三亚鹿回头风景区半山腰的鹿见咖啡是一个不错的选择。

沿盘山公路而上,耳边是风声,眼前是绿意,经过半山腰观景台不远,一抹清新的蓝色跳跃眼前,鹿见咖啡就安静坐落在这里。白墙蓝顶的咖啡屋,圆形舒适的秋千椅,热情绽放的木棉花,在鹿见咖啡,随处可以拍出微信“朋友圈”获得爆赞的照片。点一杯特色风味的咖啡,与朋友家人休憩,共享海天一色,山海浪漫。傍晚,鹿见咖啡将迎来一天当中最浪漫的时刻,落日余晖浸透蓝天和大海,天空粉得可爱,大海“金”得动人。约上心爱的人,点一份具有仪式感的落日冰滴,进行一场落日约会。

四面环海的海南,拥有许多独具风格的海边咖啡馆。在三亚马岭社区的海边,有一间网红咖啡馆橘咖啡,里面的装修风格是很多年轻人喜欢的ins简约风。坐在橘咖啡,能看见碧蓝的大海,里面的装饰和摆设错落有致,处处散发着文艺的气息和情调。手捧咖啡,眼望大海,耳听音乐,这里舒适惬意的环境氛围让整个人都放松下来。

三亚鹿见咖啡美景怡人。海南日报记者 武威 摄

琼海市博鳌镇海边的老房子咖啡也值得打卡。破旧的陶缸、老缝纫机、老照片、粗陶盘,一件件饱含乡土风情的物件在这里焕发出新的生命,散发出城市人钟情的“怀旧情调”。咖啡馆的菜单也令人津津乐道:大量的老照片配以文字,将琼海人百余年来下南洋谋生的历史娓娓道来。点单时,游客点的不是一杯杯咖啡,而是琼海的特色文化。(李艳玫)

(责任编辑:时尚)

    相关内容
    精彩推荐
    热门点击
    友情链接