原标题：果然有种 | 海南春早 芒果飘香①：海南芒果品种多达20余种

新海南客户端、果然果品南海网、有种南国都市报记者 易帆/文 陈卫东/图

在中国开启一趟芒果的海南①海酸甜之旅，得从海南开始。春早早春的芒果海南，芒果已飘香。飘香鲜艳的南芒果皮、丰沛的种多种果汁、酸甜的达余滋味，无论是果然果品外在“颜值”，还是有种丰富“内涵”，芒果足以让八方食客们恋恋不忘。海南①海

芒果与海南的春早缘分，以文字记载来看最早可以追溯到明朝正德年间的芒果《琼州府志》，距今有近400年的飘香历史。从最早的“野蛮生长”到“驯化种植”，芒果家族在海南的成员众多，规模化种植的品种就达到20余种。其中，种植面积最大的当属贵妃芒、台农1号、象牙芒、金煌芒等品种。

三亚一芒果生产基地，人工挑选芒果。记者 陈卫东 摄

贵妃芒

皮薄核小，果肉细腻

想要从众多的芒果中认出贵妃芒并不难：娇小的身姿，身披七彩霓裳，自带幽幽香气。如此婀娜的身姿，不负“贵妃”盛名。但实际上，“贵妃芒”在来到海南之前有另一个名字——红金龙。三亚芒果协会会长彭时顿是“果二代”，父亲一辈自上世纪80年代就在三亚开荒种芒果，彭时顿记得，“红金龙”是上世纪90年代从台湾引进到海南的，在三亚种植后红金龙表现出高产、稳产、品质优等特点，当地果农才给它改名叫“贵妃芒”。

三亚一芒果生产基地，芒果称重打包。记者 陈卫东 摄

事实上，贵妃芒“征服”八方食客的不仅是“颜值”，还有它的内涵。果皮薄如蝉翼，捏一下就能撕开；果核薄如纸，可食率高达90%以上；肉厚多汁，咬一下就汁水横流，如此酸甜可口香气四溢，的确让很多“吃货”欲罢不能。

海南贵妃芒不仅销往国内各大商超、水果品牌零售店。自2010年以来，海南贵妃芒就凭借着品质实力远销海外，已成为海南芒果的一张闪亮名片。来自三亚的果农徐堂堂认为，贵妃芒之所以走俏市场，得益于贵妃芒在三亚的“特殊”待遇：充足的日照光热，高温少雨的自然气候，让贵妃芒果肉细嫩如脂、香甜似蜜。

金煌芒

个大核薄，味美多汁

如果说身材娇小是贵妃芒特点，那在海南芒果界占有一席之地的金煌芒便与之相反。金煌芒身材“魁梧高大”，个头往往比巴掌还大，“体重”往往在2斤以上。外表如此“憨厚”的金煌芒，内在的果核却如同纸片般轻薄，果肉令人出乎意料的细腻爽滑，成熟采摘的金煌芒果皮由青绿色变为橙黄色，“金煌芒”的名称也由此而来。

南北纬30°的范围内，是世界芒果的种植区域。而中国芒果的种植面积仅次于印度位居第二。芒果作为为数不多的热带水果之一，其种植品种之多，而不同品种之间也打上了略微不同的滋味标签。金煌芒的滋味特征之一，则是甜度高、果味浓郁香甜。金煌芒在海南、云南、广西等地均有种植，可见市场消费者对它的喜爱程度。

台农1号

软糯清甜，细嫩多汁

作为国内芒果销量最高，人气最旺的品种之一，台农1号可谓“粉丝众多”，在海南99.25万亩的芒果种植面积中，台农1号就占据了不小的份额。

喜欢芒果的“吃货”们对台农并不陌生：个头不大，成熟后果皮黄灿灿的。小台农芒身形虽小，但它果肉饱满、细嫩柔滑纤维少、果核薄小、甜度高、汁水多，这足以让它收获一批忠实的追随者。

台农在海南的种植主要在保亭、陵水、三亚一带，台农的生长环境造就它的优良品质，海南岛南部市县日照时间长，全年平均气温25℃左右，阳光充足，让台农芒果的光合作用更好，积累更多糖分。来自乐东的果农杨旭告诉记者，每年台农上市都会销往北京、江浙、两广等地的农贸市场，而台农因品相、品质不同，其收购价格也大不一样。

象牙芒

芒果的另一面，酸脆爽口开胃

芒果给予人们的味蕾记忆并非全是软糯清甜，生腌芒果酸脆爽口的独特滋味，是不少“吃货”爱上芒果的另一个理由。而并非所有的芒果都适合在不成熟的时候就被人们食用，但象牙芒则是芒果中的“另类”。

将树上还未完全成熟的象牙芒摘下，洗净削皮后切条，只需撒上适量的辣椒盐，就足以让人垂涎三尺。“芒果又酸又甜，口感爽脆清爽，在辣椒盐的佐料下芒果的清甜滋味愈加明显，夏天来一口生腌芒果不要太爽。”海口市民张小姐说道，象牙芒益胃生津，止渴降逆，占据着众多“吃货”的胃。

象牙芒来源于泰国，因果型如幼年象牙而得名。芒果分布很广，世界有70多个国家生产芒果，90%集中在亚洲的印度、巴基斯坦、孟加拉国、缅甸、马来西亚等国，在我国象牙芒在海南、广东、广西、福建等地均有种植。海南象牙芒种植的面积虽不大，但它却在市场人气颇高。

品种多达20余种

芒果与海南的渊源颇深，作为全国最早种植芒果的省份之一，芒果在海南的“家族”成员庞大。中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所岗位专家高爱平20余年来一直致力于芒果种质资源的收集、研究和开发。高爱平介绍，海南芒果栽培历史悠久，建省之初海南芒果种植面积虽不大，没有形成规模生产，但栽培的品种却很多。其中广泛栽培的品种就有20多种，主要的品种有吕宋芒、椰香芒、白玉芒、泰国秋芒等。这些品种在品质、稳产丰产的表现上都不错。“例如在1986年广东省农业厅举办的稀优果树评选中，昌江县农委送评的白玉芒、青皮芒、椰香芒，以及儋州市送评的吕宋芒均获得优质品种奖。”高爱平说道。

上世纪90年代后，海南从台湾引进不少优良品种，其中台农1号、贵妃芒、金煌芒为代表的品种因品质优、产量高等特点很快占据了海南芒果生产的较大比重，目前，海南不同产区栽培的芒果品种重叠度较高，贮备品种不足。台农1号、金煌和贵妃三大品种占市场份额90%以上，其他品种除台牙、红玉有一定面积外，鸡蛋芒、圣心、R2E2、热品4号、爱文、白象牙、热农1号等品种栽培面积较小。

目前，中国栽培的芒果品种达40余个品种，海南栽培的芒果品种近乎占据一半；而海南芒果种植面积仅次于广西、云南，位居第三；而海南芒果则是全国最早上市的，地处热带，足以造就海南芒果的独特风味。（易帆）

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