中评社香港4月29日电/28日上午,人造肉广州市民蔡嘉园走进公司附近的试水市场肯德基餐厅,特意尝试一种新产品:使用植物蛋白原料做的中国
“鸡肉块”。 “人造肉鸡块的人造肉口感和普通鸡块几乎没有区别。”他说,试水市场“如果以后有更多人造肉的中国食品,我也希望能尝试。人造肉” 新华社报道,试水市场肯德基所用的中国“人造肉”是一种植物蛋白制品,又被称为“植物肉”,人造肉从大豆、试水市场
豌豆等作物中提取蛋白质,中国通过调味使其具有动物肉的人造肉风味。 当日,试水市场肯德基同时在广州、中国深圳和上海的三家肯德基餐厅开启了“人造肉”鸡块产品的公测。 百胜中国首席执行官屈翠容表示:“中国市场对肉类替代食品的需求日益增长,肯德基选择深受消费者欢迎的鸡块类产品,开启‘植培黄金鸡块’公测,必将把国内‘植物肉’的风潮带向一个全新的高度。” 去年5月,总部位于美国加州的“别样肉客”公司上市,让很多中国消费者第一次听说了“人造肉”这种产品。今年4月中旬以来,棒约翰、星巴克和肯德基等多家连锁餐饮品牌陆续在中国市场推出了“人造肉”产品。 一周前,星巴克通过一场直播,将“别样肉客”公司的植物牛肉食品带到了中国市场。星巴克方面表示,希望通过这些新产品,为顾客提供一种新的选择。 作为肯德基“植物肉”的供应商,国际食品与农业巨头嘉吉动物蛋白中国总裁陈冕在一场网络直播中表示,过去12个月中,整个行业的变化非常快。但“人造”两个字让很多消费者有顾虑。大企业的进入,无疑让消费者有更多机会去接触、了解并接受这种新产品。
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