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文化周刊 | 一碗宽拉面

[焦点] 时间:2024-03-29 18:22:18 来源:蓝影头条 作者:综合 点击:65次

原标题:文化周刊 | 一碗宽拉面

■ 马兰花开

那天是文化碗宽母亲节。

中午我到食堂去吃饭,周刊看到有牛肉拉面,拉面细细长长的文化碗宽面,像极了这个日子流淌的周刊思念。排队的拉面人不少。轮到我时,文化碗宽我请师傅帮我做了一份宽面条。周刊

没有往日吃面条时的拉面酣畅淋漓,也没有往日吃面条时的文化碗宽大快朵颐。虽然餐厅里坐满了正在用餐的周刊人们,但我仍备感孤独地坐在餐厅的拉面一角,慢慢地吃着……

坐在我前面的文化碗宽一位同志起身准备离开餐厅,瞥见我正在捞的周刊面条,很善意地提醒我:“要吃细面条,拉面肉汤比较容易入味”。

我没有说话,望着这位好心的同志离开的背影,我在心里默默地对自己说:这是我娘最喜欢吃的面条。

回想爹娘在世的时候,每当我们姐弟四人想吃面条时,娘就会问我们“吃啥面”?我们就可以在擀面、拉面、揪片、焖面、饸烙面……各种好吃的面中随便选,爹娘都会满足我们大大的胃口。如果想吃拉面了,那就是娘的拿手绝活了。娘每次都是先把面和上,让面饧着,她去客厅看电视或者在沙发上躺着。隔一会儿她就去看看面饧得怎样了。她用右手食指中指的指头摁一下面,以面的回弹情况来判断是否饧好可以拉了。我最喜欢听娘把面摔在案板上发出的“咚咚”的声音,当这个充满劲道的声音不再响起,就说明面已经边拉边不停地下锅了。爹通常陪着娘在厨房,他俩一边聊天一边合作,娘拉面爹看锅,主要是担心火太大锅里的水溢了。这时,正在学习或者玩耍的我们姐弟四人,很快就听见娘喊:“快来端碗了”。如果四人有哪个端碗迟了,就会听到娘又在喊:“快来,不然面要坨了”。每次吃娘做的拉面,不吃上两大碗我们都不会搁碗罢休的。

作为家里的厨师,吃拉面时娘总是在最后才吃。爹娘总是用“头锅面条末鏊饼”来形容头锅面条和末鏊饼的好吃,并总是把最好吃的先给我们。所以每次吃面条时,娘都是让我们先吃饱了,她最后才给自己拉。她总说她喜欢吃宽面条。也许是吧。不过有一次她说“吃宽面条,快”。可是,有时候连臊子也被我们吃得所剩无几了,她就把面条和剩下的那一点臊子和在一起,加点盐,凑合着算是吃了一顿饭。

可是,如今我们姐弟四人再也吃不上娘做的面条了,去年爹娘因病前后脚离开了我们。想一想,我快50岁的人了,还从来没有给爹娘做过一次面条吃。我们总是贪图娘的手艺,娘也总是宠着我们,知道我们就好这一口,心甘情愿地为我们做面条,做着他们能做的一切……

今年清明节,因为疫情,只有弟弟一家回去上坟了,我们三姊妹都没能回去在爹娘的坟头点上一炷香!那种思念憋在心里夜夜作痛,常令远在天涯的我泪流满面。

母亲节这天,吃着宽面条,看着手机里满屏都是对母亲的祝福,我默默泣涕:我的娘啊,您可好?您二老可好?(马兰花开)

(责任编辑:时尚)

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