原标题：雀巢大中华区集团事务及可持续发展副总裁方军涛：与上下游合作伙伴共享中国市场

方军涛。雀巢受访者供图

跨越近万公里，大中来自云南和世界各地的华区咖啡豆在东莞相遇。不久后，集团及可军涛它们将在这里被制成独立包装的事务上下“1+2”速溶咖啡，再从此出发，持续裁方场销往全球各地的发展副总每个角落……一份速溶咖啡背后，既能看到家喻户晓的游合雀巢品牌在中国的深耕，也诠释着双循环新发展格局下中国经济动能强劲、作伙蹄疾步稳的伴共深层原因。

“作为在华投资30余年的享中跨国企业，雀巢中国早已把自己当成一家本土企业。国市”雀巢大中华区集团事务及可持续发展副总裁方军涛认为，雀巢加入世贸组织20年来，大中中国开放之门越来越大，华区如今已培育出丰富程度最高、竞争最激烈的消费市场。在双循环新发展格局下，“本土化”将是跨国企业在中国市场激烈竞争中发展的关键词，而粤港澳大湾区将在其中扮演关键角色。

南种咖啡北育奶源

采购种植双管齐下

作为一家食品企业，雀巢公司在中国的发展有什么心得？

方军涛：雀巢是陪伴中国一代人甚至几代人的家喻户晓的品牌。早在上世纪的80年代，中国刚刚实行改革开放不久，雀巢就是第一批到中国大陆进行商业活动、建厂投资的企业。自上世纪80年代末，雀巢第一家工厂在黑龙江哈尔滨双城区建成投产至今，中国已经成为雀巢在全球第二大的市场。

雀巢作为全球最大的食品饮料和营养品的公司，农业无疑是公司十分看重的产业，同我们息息相关。初入中国市场，雀巢就将咖啡和奶源这两个项目作为主要突破口。雀巢在哈尔滨双城的自有奶厂的奶牛存栏数大概在3500头左右，1996年，雀巢新的奶产品制作基地在山东莱西市建成投产，成为雀巢另一个主要奶源基地。

目前，雀巢每天在中国采购的奶量达到1000多吨，其中约20%来自于雀巢的自有奶厂，剩下的全部是来自于跟当地的奶户合作。在过去30年里，每年雀巢向黑龙江和山东的奶户支付的奶资达到了16亿元人民币左右。

在北方，雀巢采购的农产品以鲜奶为主；在南方，雀巢的经营重点则是咖啡。从上世纪80年代，中国大陆还没有人消费咖啡时开始，雀巢就在云南思茅（今普洱市）、景洪一带种下了咖啡种子。30年来，作为高等的阿拉比卡咖啡豆，云南的小粒种咖啡豆的产量已经从零上升到全球第11名。

如今，雀巢中国90%的原材料都来自于中国本土，这与中国的环境条件有很大关系。中国北方位于全球最佳的奶牛养殖带，云南、海南则适宜咖啡种植，这给了我们和所在社区、上下游供应产业链紧密合作的机会。通过采购与种植“双管齐下”，雀巢与上下游企业在中国共享价值，达到全赢。也得益于此，雀巢发展至今，在大中华区已拥有超过26000名员工，26个业务操作基地。

可以说，虽然雀巢是一家跨国企业，但我们已经将自身定位为一个本土型企业，深深扎根在中国。只有把中国当成自己的家，把自己当成中国企业，而非仅将中国视作一个市场，真正和国家共担风雨，共同发展，才能真正享受到成果，这是我们耕耘中国市场数十年的重要心得。

中国入世20周年

引资消费转向重“质”

在您看来，中国入世对跨国企业在农业和食品加工等领域的发展产生了什么影响？

方军涛：坦率地说，由于与上下游产业存在紧密联系，农业并不像其他产业，可以广泛地参与到全球化的进程中来。但是随着中国加入世贸组织，农产品原材料的进口和成品出口状况均得到了显著改善。得益于此，雀巢在中国的经营品类迅速扩展到13个，其中大部分达到了细分领域顶尖水平。

此外，20年来，我们非常明显地感受到，中国在吸引和利用外资方面逐渐从重“量”向重“质”的转变。在入世之前，中国的外向型经济甚少考虑自然环境保护等领域；而近十年来，高水平的对外开放让情况大为改变。在全面打赢脱贫攻坚战的过程中，国家对“三农”工作的大力扶助，使得中国的农业水平，农村面貌，农民生活都发生了根本性转变，高质量农产品的生产能力有了显著提升，这是跨国食品企业乐于见到的。

“绿水青山就是金山银山”理念的提出，使消费者的消费观念也发生了不同程度的转变。比如在以往，有机食品并不是具有号召力的消费概念；而现在，这在中国已经成为了一种消费趋势，“吃得少一点，吃得精一点”是当下消费者的共识。如何提高物流效率，降低采购成本，最高效地向消费者提供高质量的食品？本土采购无疑是最佳的选择。

在五六年前，雀巢曾在这方面遇到了困难。雀巢生产的一款婴儿辅食需要用到20多种有机果蔬，虽然中国大陆都能生产，但有若干种材料当时尚未达到要求，只能不远万里进口，大大提高了成本。

为了应对这些问题，雀巢2019年在黑龙江成立了全球首家谷物能力中心，协助上游供应企业生产符合国际标准的有机农作物。30年前，我们帮助农户把每头牛的单位产奶量做到世界领先；30年后，我们为供应链提供全球领先的种植技术和经验，这其中也折射了入世20年来中国农业的变化。

畅通大湾区物流渠道

食品加工将现新机遇

在雀巢的全球版图中，粤港澳大湾区处于什么位置？

方军涛：自1985年，雀巢在广州设立联络处以来，公司与大湾区就一直保持着紧密的合作。广东是雀巢产品销售的重要市场，雀巢也在广东培育了诸多著名品牌。雀巢旗下美极系列调味品、雀巢速溶1+2咖啡、徐福记等品牌的生产基地均位于广东。

在此基础上，2014年和2019年，雀巢分别在东莞和深圳成立了两家研发中心。依托徐福记的品牌优势，东莞的研发中心以糖果为研发重点；在深圳成立的研发中心则承担胶囊咖啡机的研发工作。

在广州，雀巢还设立了高端咖啡体验中心、餐饮客户体验中心等，这使得粤港澳大湾区成为雀巢在中国战略投资布局最全面的地区，业务已经覆盖从研发、生产到客户体验等各个领域。目前，雀巢已成立专门工作组，研究如何依托大湾区整合优势资源，共享大湾区的发展优势。

我们注意到，包括粤港澳大湾区在内的中国沿海地区消费市场正在不断升级。中国消费者拥有全球最丰富的消费选择，以及最挑剔的品位，这注定了所有食品企业都需要“逆水行舟”，如果一天不往前走，你就有可能被中国市场淘汰。

在双循环新发展格局下，粤港澳大湾区应如何利用好自身优势，实现高质量发展？

方军涛：在“一国两制”大框架下，粤港澳大湾区在双循环新发展格局中有独特优势。内地拥有无可比拟的广阔市场，随着过去几十年经济的快速发展，广东已经快速地搭建起非常强的工业基础和平台。同时，对于雀巢而言，广东对外开放窗口的地位也是一个无可取代的优势。而粤港澳三地的制度差异，使得港澳可以作为窗口，在一些进出口政策上先行先试；此外，港澳在法律、金融等高端人才的培养上，可以助广东一臂之力。

因此，在粤港澳大湾区，港澳和内地之间需要保持紧密的经贸关系。港澳若失去内地的强大支持，未来的发展空间可能越来越小；而内地需要港澳在人才、法律等方面提供人才和经验，助力大湾区高质量发展走向新的高度。

从企业的角度看，大湾区在工业、创新等方面已拥有完善的基础，可以借此进一步加大对先进食品制造企业的支持力度。比如，若广东能在物流等方面加以补强，畅通原材料运输渠道，则可以使二三产业优势有效反哺第一产业，在食品加工领域找到高质量发展新的突破口。

南方日报记者 邵一弘 欧志葵（邵一弘 欧志葵）

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