近日,医院回应江西一医院食堂
被指疑使用淋巴肉一事
引发网友关注
有网友称疑在医院食堂
吃到淋巴肉
9月20日,江西江西宜春
有网友发视频称
疑在丰城市人民医院食堂内
吃到淋巴肉
视频显示
菜品内肥肉部分呈颗粒状
对此,该医院工作人员回应称
食堂内的食堂使用肉类均由承包公司专供
货源的质量可以保证
肥肉部分在制作中
未达到一定焦度可能会有此现象
网友吵翻了!
对此,淋巴有网友说:
“这就是医院回应淋巴肉”
也有网友表示
“肉没问题,不是江西淋巴肉”
什么是淋巴肉?
“淋巴肉”通常是指
未摘除淋巴组织的肉类
比如未剔除颈部淋巴结的
猪牛羊“血脖肉”和喉气管肉
淋巴结是动物体内
清除病原体的器官
可以过滤淋巴、吞噬侵入动物体内的医院
病原微生物等有害物质
生肉(资料图)
一般来说
在动物宰杀时
淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除
在后续的食堂使用烹饪中
也难以保证被彻底杀灭
也可能因为加热不彻底或者操作不规范
导致污染其他食物
如果人不小心食用
就可能感染疾病
带来健康风险
所以,在肉品正式上市前
都要经过严格的淋巴检验检疫
剔除有害部位
一般来说
通过正规渠道
在市场上采买的肉
不会是淋巴肉
(责任编辑:焦点)