原标题：巧克力、网红榴莲、粽也麻薯、有颗冰淇淋……统统包进去 粽子也有一颗“网红”心
近年来，网红原本以糯米和粽叶为基底的粽也传统美食——粽子，逐渐“包罗万物”，有颗巧克力、网红榴莲、粽也芋泥、有颗麻薯……年轻人们喜欢的网红新鲜玩意儿，被粽叶和糯米层层包裹，粽也碰撞出了不一样的有颗火花。近日，网红记者走访家乐福、粽也盒马、有颗篆新农贸市场了解到，今年粽子价格跟往年比基本持平，市面上除了传统的火腿粽、叉烧粽、咸蛋黄粽等，各种“网红粽子”抢占着年轻消费市场，吸引了一大批热衷于“尝鲜”的年轻人。盒马鲜生的数据显示，在盒马买粽子的人群，年轻人占了6成，说明年轻消费者正成为粽子消费的主流人群。
有创意
巧克力、珍珠、猪脚统统都往粽子里包
在昆明盒马，粽子们热热闹闹地登上了“舞台”。五芳斋的小鲜粽、蜜枣粽、蛋黄猪肉粽；昆明老字号德和的手工黑猪肉粽、白水粽、豆沙粽；思念和三全的网兜粽子等，令人眼花缭乱。除了这些，一些网红的创新粽子也很引人注意。
看到记者走近，卖粽子的工作人员笑眯眯地说：“过来看看！这些口味年轻人一定会喜欢！”记者看到，她所站位置的货架上摆放着5款盒马国潮风粽子，清新的粉红色、绿色、玫瑰红包装，看起来很喜人。“这个‘乌米玫瑰洗沙粽’用了云南的玫瑰花，花香四溢，乌米用的是南烛叶染色的东北糯米，豆沙是手工揉制‘洗沙’而成；这款‘高汤玫瑰腐乳肉粽’，玫瑰和腐乳的组合是不是很稀奇？只要上锅一蒸就能闻见玫瑰香气，吃一口又有腐乳的味道，别出心裁的甜咸结合；还有这款‘高汤五花肉粽’是熬了8个小时土鸡筒骨高汤加上肥瘦相宜的五花肉，一煮熟呀，糯米也能浸一个‘高汤浴’；如果你喜欢麻辣口味，那一定要试试添加了非洲卢旺达辣酱的‘非洲野辣肉粽’，传统粽子与非洲剁椒奇妙结合，果香鲜辣，好吃！”工作人员详细的介绍道。
加了玫瑰的粽子不稀奇，可是玫瑰和腐乳的搭配让人想试试，加了肉的粽子也不稀奇，但自带辣味的粽子也让记者心动想买，还有一款网红的“巧克力熔岩粽”，听说一咬就有巧克力溢出来，沙沙的口感很软绵。
盒马昆明相关负责人表示：目前，店里卖得最好的是猪脚粽和奈雪的两款粽子。
口味新
多种口味多种吃法包你吃出家乡味道
在盒马工坊小店铺里，竹编的小篮子摆着与奈雪的茶一起推出的网红联名款，可可宝藏粽和白巧宝藏粽，正在购买粽子的90后小米说，这两款粽子还原了奈雪的茶的奶茶“Miss可可宝藏茶”的口味，最有创意的是，原本是主体的糯米只是在外面包裹了薄薄的一层，里面夹杂着麻薯、蛋皮、巧克力等多种材料，同时还有奶茶里的珍珠，这让她觉得很神奇。“尝了之后觉得挺好吃，传统粽子和新潮奶茶的碰撞我觉得还蛮成功的。”
在一旁的蒸锅里，冒出热气的是和老字号诸老大粽子合作的另一个网红联名款，在传统的三角粽里面，加入梅干菜、猪脚等食材，升级了老字号的口味。
记者走访大观篆新农贸市场发现，目前市场内卖粽子的商户仅有3家，其中西双版纳香粽的店员告知，现在店里有土碱、清水、豆沙、菠萝、蜜枣、鲜肉、蛋黄火腿等10多个口味的，15日以后口味还会更多。“近段时间尝鲜的市民比较多，清水粽、土碱粽、鲜肉粽和火腿粽比较受欢迎。”店员表示。
星冰粽也上市了。星巴克顺城店的店员介绍，“不同于传统粽子的蒸煮吃法，星冰粽还可以与其他美食搭配起来进行再加工，比如我们为消费者推出的三款‘创意菜单’。第一款是星冰棒，灵感来源于东北人儿时的奶香冰棒，将星冰粽剪成小块放入模具，再倒入做好的冰淇淋原料，冷冻4小时就完成了；第二款创意菜单是星冰串儿，灵感来源于北京的冰糖葫芦，用竹签把水果和星冰粽间隔串起来；第三款创意菜单是星冰西米露，灵感来源于广式糖水，将星冰粽加到西米露中，就得到了一碗冰冰凉凉的星冰西米露。无论你是来自南方还是北方，都能做出属于家乡的味道。”该店员笑着说。
各大电商平台也有不少创新口味的粽子，榴莲爱好者可以买到猫山王推出的冰皮榴莲粽，透过晶莹的外皮就能看到里面满满的榴莲内馅儿；元祖食品推出了冰淇淋礼盒雪龙粽子，采用慕斯外皮，内馅儿是爽口冰淇淋；还有不少店铺推出了果味燕窝水晶粽，客服说，这款粽子不仅仅是滋补佳品，更是一款高端礼品。
颜值高
结合端午元素设计不仅好吃还好看
与传统粽子不同，星冰粽用西米代替糯米，煮熟之后像水晶一样晶莹剔透，所以又称水晶粽。星巴克顺城店的店员介绍，今年，在传统茶瓦纳桃桃、冷萃咖啡、蔓越莓优格的基础上，还增添了网红咸蛋黄芝士、青柠白茶两个口味，一个奶香浓郁、甜咸交织，一个充满夏日香气。
而除了口味的创新，星巴克也在附赠的“端午限定”包袋上进行了设计，一款创意来自于端午佩戴的香囊，上面有手绘的龙头图腾，另一款则是抽象水波纹加上艾草元素。
盒马货架上的一款龙舟形的粽子也非常引人注意，仔细一看，是网红李子柒的“龙舟飘香粽”，一个礼盒有7种口味，橘皮牛肉粽、茉莉绿豆沙、桂花紫米香芋粽等。记者发现，这款粽子主打“乐趣与口味并重”，龙舟包装据称打造了2个多月，消费者购买时，只是一个长方形的盒子，但购买后，里面包含着龙形拼图，消费者可以DIY一条属于自己的“龙舟”。
优惠多
商家纷纷搞促销活动传统经典口味更好卖
家乐福超市更摆出了粽子专场，包括五芳斋、潘祥记、德和、昆明冠生园、三全、思念等品牌，分为礼盒装、袋装和散称的粽子，礼盒装的价格在几十元到三百元不等，袋装在几元到几十元不等，散装价格均在30元左右/公斤。口味包括蛋黄鲜肉粽、云腿粽、栗子猪肉粽、红枣粽、豆沙粽、豌豆腊肉粽、鲜肉牛肝菌粽、蛋黄卤肉粽、紫米粽、八宝粽、芒果粽、蔓越莓紫米粽等数十个品种。此外，单个装的粽子口味也明显增多，价位均在10元以下。
“总体感觉还是传统的蛋黄粽、火腿粽、鲜肉粽、豆沙粽等经典口味比较好卖些。近段时间尝鲜的市民比较多，我们正在做满35元减10元的活动，特别划算。”家乐福三全粽子的导购告诉记者，现在购买网袋装的比较划算，455克的才10多元，750克的24.9元。总体来看，今年粽子价格跟往年相比差不多，有几款袋装粽子的活动价比往年划算些。
记者在嘉华饼屋发现，目前嘉华打出了买三送一的广告，口味包括火腿肉粽、蛋黄肉粽、叉烧肉粽、紫米紫薯粽、玫瑰豆沙粽、香糯白米粽。“传统的火腿、蛋黄和叉烧几个口味销量都不错。”嘉华饼屋工作人员告诉记者，袋装和礼盒装都有。目前，买袋装比较划算，有买三赠一活动。
“我买了一包火腿粽、一包蛋黄粽和一包叉烧粽，还送了一包紫米紫薯粽，一共花了80多元，算下来一共有12个粽子，感觉比礼盒装划算。”市民林女士告诉记者，自己比较喜欢吃咸味的粽子，多买几包当早餐吃。
“我买了点碱水粽、鲜肉粽和豆沙粽，一共花了近50元吧。”市民陈女士告诉记者，多年来自己一直倾向于传统口味的粽子，并且认准一个品牌或者一个商家购买。
“小时候，我们就用白粽子蘸着白糖吃，或者是叉烧肉粽、云南火腿粽子等；现在，端午节能吃到喜欢的咸蛋黄、珍珠奶茶、芋泥、榴莲等口味的粽子，还能在朋友圈秀出好看的照片，找到过节的仪式感。这可能就是我们会买‘网红粽’‘联名粽’‘创新粽’的原因吧！”小米说。（记者 李赛 朱婉琪 实习生 杨晰 摄影报道）
(责任编辑：知识)