原标题：东方快评丨保证粮食安全，东方不仅要抓好生产还要抓好节约

中共中央总书记、快评国家主席、丨保中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。证粮抓好他指出，食安餐饮浪费现象，仅抓节约触目惊心、好生令人痛心！产还“谁知盘中餐，东方粒粒皆辛苦。快评”尽管我国粮食生产连年丰收，丨保对粮食安全还是证粮抓好始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的食安影响更是给我们敲响了警钟。（8月11日新华社）

据相调查显示，仅抓节约2018年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，好生浪费率为11.7%。初步测算，2017年我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量在1700万吨至1800万吨，相当于3000万人至5000万人一年的食物量。餐饮浪费严重，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”虽然我国粮食连年丰收，但是，全球新冠肺炎疫情形势不容乐观，我们必须有危机意识，遏制餐饮浪费，迫在眉睫。如何遏制餐饮浪费呢？笔者认为，必须打出“组合拳”。

以法律来制约，让餐饮节俭成习惯。好习惯是逼出来的，让餐饮节俭成习惯，必须通过法治发力。要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立刚性长效机制。尤其是要在饭店、食堂等重点餐饮领域，推出严厉惩戒制度 ，规范人们的餐饮行为，惩罚人们的浪费行为。一方面，国家要出台政策性法规，对具体的餐饮部门进行法制规范；一方面，我们要鼓励地方指导餐饮部门出台具体的餐饮节俭制度条例，遏制大吃大喝，铺张浪费之风。比如，针对婚丧嫁娶大排筵宴，单位大规模聚餐的现象的规范。现在，一些地方限制桌数，限制价格，都是很好的探索。我们应该总结经验，做好推广工作。餐饮节俭，利己、利人、利国家。

以道德来约束，让节约粮食成风尚。俭能养德，尤其是在餐饮方面的节俭更能涵养一个人的品德。我们要用好道德拳，让节约粮食成风尚。一方面，要加强宣传教育，让大家懂得，一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。爱惜粮食，从我做起，是做人底线；一方面，要教育人们提高对粮食的认识，天地“粮”心，世界是我们的，粮食是世界的！节约粮食，造福人类。要对浪费粮食的人进行严厉批评，道德谴责，要通过我们的道德疏导，让光盘行动成时尚，让浪费粮食可耻，节约粮食为荣，蔚然成风；让舌尖节俭成心尖美德。

做好科普，让民众学会健康饮食。现实中，一些人浪费粮食，除了虚荣，面子心理之外，也有不健康的饮食观作怪。比如，吃好喝好就是多吃多喝；比如，吃饭点菜，多多益善；比如，一些能吃的东西被扔掉；等等。因此，餐饮节俭，我们需要打出“科技拳”。我们要普及粮食知识，普及营养知识，让人们学会健康的饮食，不浪费食材，不扔掉营养，通过科学饮食让我们的身体更健康，生活更幸福，彻底告别舌尖浪费之风。

联合国４月警告，今年将会有数以亿计人饿死，恐较死于新冠肺炎者更多。大流行之下，全球农业从人手、物流、生产成本以至顾客订单饱受影响，加上今年蝗灾、极端天气等多重威胁，粮食供应不稳定。加上全球人口持续增长，对肉类及营养食物的需求有增无减。联合国警告是敲响的粮食危机警钟，我们必须惊醒，节约粮食，遏制餐饮浪费正当时，不能等。洪范八政,，食为政首。保证粮食安全，抓好粮食生产与抓好粮食节约，必须两手都要硬。（殷建光）

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