原标题：海南周刊 | 黄道娟：木薯的海南黄道味道

对于土生土长的海南人来说，木薯的周刊味道再熟悉不过了，在那个物资匮乏的娟木年代，木薯是味道餐桌上的主角，那是海南黄道童年难忘的记忆，是周刊家的味道，也是娟木母亲的味道。

周日，味道母亲让人从农场捎来自家产的海南黄道木薯，木薯刚从地里挖出来，周刊新鲜，娟木茎处还滴着汁液。味道木薯圆长，海南黄道一颗颗如人的周刊小腿般粗壮，红皮白壤，娟木外面是一层粗糙的厚厚的皮，就像穿了一件厚衣服，皮很好剥，在木薯的两头各划一圈，整个皮就全拨出来了，去掉外皮，露出的是一颗纯白的椭圆形柱体，光滑圆溜，模样很讨人喜欢。木薯因其淀粉含量较高，煮熟后会自然开裂，最里层的白芯晶莹透亮，特别粉，一口咬下去，粉得仿佛要噎着喉咙，而外面一层是糯糯的，又粉又糯的木薯可以让人吃撑。

木薯是海南较常见的农作物，属于直立灌木，蒴果椭圆状，表面粗糙，产量较高。一棵节杆下面可以结一大串。木薯粗放好栽，把节杆随便埋一小节在地底下就能存活，生命力极强，也不需要过多管理，每年初春种下，立秋过后就可以收获了。

我的童年记忆里，在那个缺衣少食的年代，木薯是餐桌上的主要食物。儿时的劳动，就是和父母一起种木薯，挖木薯，切木薯，吃不完的木薯就切片晒干，那时我们住在农场的连队，连队里有许多来自内地上山下乡的知青，大家共同开荒种花生，种木薯。天气好的时候，家家户户都在球场上晒花生，晒木薯干。我们放学后第一件事就是到操场边玩耍，有时抓一把花生吃，有时抓一把木薯干往同伴头上“撒花”，充满了乐趣。每当放学回来，看见蒸锅冒着滚滚热气，我就知道一定是母亲在蒸木薯了，白花花的木薯是四季餐桌上的主角，有时吃新鲜的蒸木薯，有时吃干木薯片煮稀饭，木薯含淀粉较多，吃多了难以消化，由于没有其他零食可吃，整天吃着木薯也令人反胃。我一看见母亲蒸木薯就不愿意吃饭了。当然，也有开荤的时候，就是炸木薯片。逢年过节，母亲用面粉和着鸡蛋，调成羹，然后把木薯片放在里面滚上面糊，在油锅里炸。刚出锅时的木薯片金黄金黄的，冒着热气，又脆又粉，一口咬下去嘎吱嘎吱地响，嘴角里还有油，我们会把肚子吃得撑鼓鼓的。可在那个年代，购买食物凭粮票和油票，家家户户过日子都要算计着，省着用，我们也只有在过年时才能享受一次“饕餮盛宴”。

那时，农场连队里地多，家家都开荒种各种农作物。当年流行这样一句谚语：海南岛，真是好，地瓜木薯吃得饱。知青们回乡探亲时，常常会带一些农场的干花生、干木薯回去送给亲朋好友。

长大后，随着生活条件的改善，我已经很多年没有再吃过木薯了。今天母亲捎来的木薯再次勾起我儿时的回忆。我立刻将木薯洗净，下锅蒸了。母亲热爱劳动，珍视土地，在房前屋后能用的空地都种上了各种农作物。母亲今年已经80多岁，脊柱弯曲十分严重，患有糖尿病，类风湿，一只腿10年前做过膝关节置换手术，走路需要拄着拐杖。即便人生已到了风烛残年之际也仍自立自强，母亲依然不愿意离开农场到城里随儿女们居住，她和父亲住在农场的老房子里，守护着她的菜园子，小院子，过着自己想要的生活，自得其乐。我常想，一个拖着病残之躯的耄耋老人何有如此强大的力量？母亲从小苦惯了，唯有劳动才找到生活的乐趣，唯有劳动才感到人生的意义。

而今，木薯已成为人们调节口味的杂粮。农场人靠山吃山，有的职工种木薯发家致富了，我的同学阿力在广东打了几年工后，回农场包地种木薯，在木薯林下养山鸡，挖鱼塘，养鸭子，养猪，将木薯加工成粉出售，把木薯卖给糕点店做杂粮糕，听阿力说杂粮糕还挺好卖，他种出的木薯老板早早就上门预定了，来年他打算改良品种，种出产量更高的木薯。回到家乡创业的阿力用勤劳和智慧开启了不一样的人生道路。其实，木薯和所有薯类一样，没有特别的味道，清清淡淡，一如朴实的海南人民。这些当年不起眼的山里土货，在改革开放，在社会变革的大浪潮下，正在以另外一种方式华丽转身。（黄道娟）

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