中国小康网11月05日讯 老马 德国埃尔兰根-纽伦堡大学（University of Erlangen-Nuremberg）的食物衰老科学家发现，将巧克力、延缓茶、茶巧咖啡和葡萄酒中的克力咖啡对苯二酚（又名氢醌，Hydroquinone）与锌结合，葡萄可以阻止氧化过程，加锌从而减缓衰老。最好

巧克力有延缓衰老作用

Phys.org网站上发布研究结果报道，食物衰老科学家发现，延缓锌会激活对苯二酚组，茶巧产生对超氧化物的克力咖啡天然防护作用。超氧化物是葡萄人体细胞呼吸的副产品，会破坏人体自身的加锌生物分子，如蛋白质或血脂。最好

只有对苯二酚可以破坏超氧化物。食物衰老如果对苯二酚和锌结合，则会生成可以模拟一种酶的化合物，这种酶可以保护身体不受氧化引起的降解过程影响，还具备抗氧化作用。

此前，营养学家发现，地中海式饮食、世界各地富含鱼类和海鲜的菜肴对老人的健康很有好处，因为它们含有大量特别有益的脂肪酸。

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