根据美团《轻食消费大数据报告》显示，金锣健食掘金90后占到轻食消费人群的力低62%以上，其次是脂鸡80后，占到26%。胸肉从人群来看，克服注重饮食健康的品类年轻群体是引领轻食时尚的主要人群。

　　但与年轻人追求健康轻食的壁垒意识迸发不相匹配的是，当下市场中健康轻食的赛道供需失衡，肉制品产品选择单一。红利这让肉业龙头企业金锣看到了这条赛道上的金锣健食掘金发展机会，并决定深耕这个赛道。力低

　　根据调研，脂鸡一方面“鸡胸肉”搜索量增速很快，胸肉点击和转化率却很低，克服这说明消费者有购买鸡胸肉的品类需求，但没有好的产品能让消费者满意。另一方面，鸡胸肉低热量、低脂肪、低碳水、营养丰富并且价格还便宜，自然成为了年轻人，特别是健身人士的首选。但鸡胸肉大多是冷冻产品，对消费者来说处理食材很不方便，而且口味单一，难以长久食用。

　　金锣健食力低脂鸡胸肉

　　在分析了消费者的痛点之后，金锣集团决定把鸡胸肉做成常温即食，同步优化口味和营养，通过“好吃+低脂+高蛋白”建立品类壁垒。

　　“好吃”是金锣健食力低脂鸡胸肉的一大核心竞争力。据介绍，它精选整块鸡胸肉，采用24小时静态腌制，入味至深层纤维，缔造了不腥不柴的口感;独特的低温蒸煮工艺锁住了鸡胸肉的水分，使其肉质细腻、爽滑多汁，彻底打破“又老又柴”的魔咒。

　　金锣健食力低脂鸡胸肉 口感鲜嫩多汁

　　“低脂高蛋白”也为金锣健食力低脂鸡胸肉建立品类壁垒提供了加持。据了解，这款产品与生鸡胸肉相比，脂肪含量更低!蛋白质含量更高!据2019年发布的中国食物成分表显示，每100克生鸡胸肉脂肪含量为5克，蛋白质含量为19.4克;而每100克金锣健食力低脂鸡胸肉脂肪含量低于3克，蛋白质含量高达26克，“低脂高蛋白”实至名归。

　　金锣健食力低脂鸡胸肉 低脂高蛋白

　　如何让“大口吃肉”这件事既方便快捷，又不过多增加身体负担，是当下每一个追求健康的年轻人都在平衡的问题。围绕健康、方便和好吃，以金锣健食力为代表的健康明星品牌抓住机会，切入即食鸡胸肉这一细分品类，满足了消费者从一日三餐到餐间零食，再到健身补给等多场景需求，牢牢抓住了即食鸡胸肉这一新赛道的红利。

(责任编辑：知识)