在长康集团油脂调料检验检测中心，打造道工常规检测室的湖南好高检测员正拿起半个量杯的酱油进行检测，精细的长康数值出现在仪器上，测量值到达8.206ph值时，集团检测员介绍，序把酱油的品质总酸含量已达标。

　　氨基酸态氮、液体黄金总酸含量等数值是打造道工评判一个酱油味道的标准，在长康集团，湖南好高有着流程化的长康检验机制，一杯酱油取样从前处理室处理完毕，集团便送往常规检测室，序把后面还要经过气相色谱、品质微生物检测等工序。液体黄金

　　同样的，长康集团生产的芝麻油，也要经历层层工序、层层检验变成一瓶瓶香喷喷的芝麻油。长康集团总经理谭光辉介绍，在芝麻油生产过程中，从原料到成品出厂要经历20余道检测关。

　　8月24日，"洞庭鱼米乡，湖南好粮油"媒体三湘行活动走进湖南省长康集团，了解"液体黄金"的形成。

　　要保证产品质量，必须从源头抓起。“我们的第一车间是原料基地”谭光辉说。长康在湘阴、南县和江西鄱阳县建有22万亩芝麻、油菜种植基地，他们与当地县乡农技站签订合同，按照绿色食品原料种植技术操作要求，采取统一栽培、统一种植、统一防控、统一施肥、统一烘干储备的方式开展芝麻和油菜种植，“五统一”的标准种植流程让原料品质质量稳定有保证。

长康集团生产基地。记者 毛雪勰 摄

　　8月，湖南岳阳湘阴县的芝麻熟了。这些芝麻还没有进入生产程序就要进行严苛的进厂检测。长康集团食品检验检测中心的工作人员会对每车原料抽10个以上的点进行检测。每个样本都要检测水分、杂质、酸价、过氧化值、含油率、农残、脂肪酸组成等指标，进场的检测流程项目达到5个以上。检测合格的芝麻经过自动清理装置筛选除尘才能进入高位筒仓储存等待下一步压榨生产。

　　“从一粒芝麻到一滴油的蜕变，成败在加工”。谭光辉介绍，芝麻通过压榨生产出来的毛油还必须经过滞留沉淀、冬化脱磷除杂、储存、精过滤等12道工序，每道工序都必须经过抽样检测合格后，才能进入到最后工序——灌装。

　　芝麻油灌装分为洗瓶工段、灭菌烘干段、灌装工段、烘干工段四步。而在灭菌烘干段这一步，长康集团拥有22米的生产线，也是该项专利技术的拥有者。

脂肪酸检测。记者 毛雪勰 摄

　　灌装前，芝麻油还要进行抽检，项目包括蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钠含量等，这最后一次检测，有一项不达标都不允许出厂，因为它关系企业的信誉，更关系消费者舌尖上的安全。

　　“产品质量不是检出来的，是做出来的”。谭光辉最后说，长康芝麻油能获评首届“袁隆平特别奖”和“我最喜爱的绿色食品”，关键在于公司坚持不懈开展“6S”管理和“三零”质量创优，严格执行ISO22000和HACCP食品质量安全管理体系要求，员工质量意识牢固，岗位质量责任落实到位，才成就了长康芝麻油“液体黄金”油中之王的美誉。

　　除了打造高品质的粮油品牌，带动就业也成为长康的一直以来的使命和责任。谭光辉介绍，今年疫情期间，长康集团及他个人共捐款捐物约达125万。此外，长康集团生产基地提供了大量就业岗位，目前一线员工700余人，部分为下岗再就业职工。

　　"谁知瓶中油，滴滴皆心血"，这是对长康集团的美誉，也是对长康集团最真实的写照。

　　云南网记者 毛雪勰 摄影报道

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