中国疾病预防控制中心周脉耕、国人何宇纳等人利用多个数据库探究并全面描述 2002 年至 2018 年中国各省份饮食风险因素导致的心脏心血管疾病负担，并于近日发表于柳叶刀子刊 The病主 Lancet Regional Health-Western Pacific。
研究者采用中国全民营养调查、中国慢性病与危险因素监测、柳叶高血压调查和中国疾病预防控制中心死因报告系统的刀刊数据，估算中国 2002～2018 年全国与各省份因饮食因素导致的种食足中缺血性心脏病（IHD）、缺血性脑卒中（IS）、物不危险出血和其他卒中（HOS）的国人膳食摄入情况、死亡人数、心脏残疾调整生命年（DALYs）和死亡率。病主
此外，因素研究者使用比较风险评估方法对 ≥20 岁的柳叶中国居民估算了因七种饮食摄入不理想（1 类或 ＞1 类不理想）而导致的心血管疾病负担比例。
结果显示，2002～2018 年，中国居民全谷物，大豆，坚果，蔬菜，水果，红肉和含糖饮料（SSB）的平均消费量呈上升趋势。然而，除红肉和含糖饮料外，其余饮食种类平均摄入量低于中国国家膳食指南中概述的推荐水平。
2002～2018 年数据显示，中国缺血性心脏病与卒中的主要饮食危险因素是水果、全谷物和蔬菜摄入不足，坚果、大豆和 SSB 仅与缺血性心脏病死亡率相关。
文章中也指出，年龄与性别同样影响着饮食因素对 CVDs 负担的作用，2002～2018 年的数据提示，随着年龄的增长心血管疾病的饮食相关死亡率大幅增加，男性因饮食欠佳导致的心血管疾病死亡人数和死亡率均高于女性。
2018 年，计算全国可归因于饮食的死亡率后发现，每 10 万人中 IHD 为 77.9，IS 为 34.1，HOS 为 32.8。不理想的饮食模式导致中风患者中 1600 万 DALYs，每 10 万人中为 1137.1 DALYs，IHD 患者中共 1390 万 DALYs，每 10 万人中为 990.2 DALYs。
在中国各省中计算在所有饮食相关死亡中最高的年龄标准化死亡率，缺血性心脏病饮食相关死亡率最高的是山东，缺血性脑卒中饮食相关死亡率最高的是黑龙江和西藏，河南则是与饮食相关的残疾调整生命年最高。（策划：z_popeye｜监制：gyouza、carollero）
文字整理：candy
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