米面粮油，云南味道肉奶蛋禽、云视果蔬茶糖……
青山一道同云雨，角湖明月何曾是北人两乡。在严格落实云南防疫工作的个周同时，云南社会各界也以最大的末试担当和善意，源源不断地为湖北各地捐赠生活物资。云南味道
根据墨菲定律，云视无论你想得多么周全，角湖总会有意外——收到蔬菜的北人湖北兄弟挠头：这是啥，怎么做啊？
为避免大家一个一个问，个周小编搜集了社交平台上的末试提问和云南捐赠蔬菜的有关报道，整理了这份菜谱——烹饪技术，云南味道一并送了。云视
马上就是角湖周末了，身在湖北的你应该还是不能出门吧，可以“同步”一下“时差”，用彩云之南的“良材”做顿云南美食，抚慰焦灼的心情吧。
儿菜、洋丝瓜、西葫芦：清水煮或清炒您看着选
小编也是第一次发现，云南有那么多可以直接清水煮或者清炒的菜。最简单的食材、最简单的料理方式却能吃到最顶级的味道，只能归功于云菜的质量太好！
儿菜，也有的地方将其称为“抱儿菜”“羊角菜”，几乎荣登社交平台提问榜榜首。
这货长这样——
儿菜。 图片来源于豆果美食网
至于做法，广大网友贡献得最多的是清水煮儿菜和清炒儿菜，快速简单、辅料少，适合厨房小白。
清水煮儿菜：把儿菜的芽苞掰下来洗净，中间的菜头剥皮洗净切成小块，下锅清水煮熟即可。喜欢蘸料的朋友还能用辣椒、大蒜、香葱、芝麻油等制作符合自己口味的蘸料，蘸而食之。
清炒儿菜：芽苞掰开，菜头剥皮，洗净切薄片。上锅烧油，爆香干辣椒和姜片，下儿菜片爆炒即可。
洋丝瓜是这样的——
云南捐赠的洋丝瓜。 图片来源于都市时报
西葫芦是这样的——
云南捐赠的西葫芦。 图片来源于都市时报
它们的料理方式和儿菜差不多，洋丝瓜削皮洗净切块，西葫芦直接洗净切块，可用清水煮熟后，蘸蘸料食用；切片后可以清炒。料理方式相同，味道却不同，洋丝瓜水分多，泛着清甜味；西葫芦则绵软清爽一些。
“黑暗料理”折耳根有益健康，试试吧
折耳根 图片来源于淘宝网
折耳根又名“鱼腥草”，曾经“入围”《中国看点地图》“黑暗料理”榜。然而，据记载，它有清热解毒、镇痛止咳、提升免疫力等作用。折耳根茎叶均可食用。白色根茎上的毛根需要摘除，叶子以嫩叶为佳。想到捐赠折耳根的爱心人士，小编真是为您点个大大的赞。
云南人食用折耳根时，喜欢凉拌，洗净切碎后加盐、味精、葱蒜叶和水豆豉，拌匀入味食用。
把折耳根的白色根茎切碎后，作为辅料也能炒臭豆腐、炒土豆，别有风味。
“国民食材”土豆的云南特色等你来尝试
提到土豆，作为“国民食材”，大江南北应无人不识，但因云南土豆实在特别，小编仍然“唠叨”一下——
云南的土豆有红皮的——
红皮土豆 图片来源于淘宝网
黄皮的——
昭通土豆。 昭通日报供图
彩心的——
丽江群众冒着严寒挖出新鲜的土豆送往湖北。云南日报供图
这些“不大一样”的土豆，都是热爱吃土豆的云南人反复选择，最终选种的优质土豆。不信？小编这就推荐几道云南土豆佳肴，您尝尝看。
老奶洋芋：这是云南特色菜，把土豆煮软碾碎，加上小米辣和花椒粉，下油入锅微炒，再撒上一把葱花，气香味浓，软糯的口感就像云南的春天。
铜锅土豆饭：如果你家的冰箱里还有散碎的存货，可以把土豆切丁，加上胡萝卜丁、火腿丁、老豆腐丁、豌豆、玉米……（有啥放啥，我小土豆是百搭食材）和大米一起蒸煮后拌匀，饭菜一锅。添了一碗又一碗。
干煸土豆丝：刀工不错还有耐心的朋友可以尝试干煸土豆丝，把土豆切成细细的丝，加入盐和少量干淀粉，小火煸炒，最后撒一点辣椒粉和葱花就可以出锅了，口感干爽酥松。
炸土豆：喜欢大刀阔斧的人，可以直接把土豆切块，宽油大火炸制，出锅后加入盐、味精、腐乳、葱花或者炒熟的折耳根，都美味极了。
传统食材“豆腐皮”，你还记得吗
作为云南人交口称赞的“豆腐之乡”石屏捐赠了一批豆腐皮。这种古老传统的豆制品，趁此机会重温一下关于它的记忆吧。
豆腐皮。图片来源于百度百科
云南出产的优质豆腐皮只有甜甜的大豆味，蛋白质、氨基酸含量高，营养丰富，还便于保存和长途运输。
食用时，用开水烫软，切成条状后凉拌、清炒或者加在各种汤菜、炖菜中煮食，总有一款适合你。
火腿腊肉的爱，人间总是值得
传统的火腿和腊肉一般都是放在云南人家的火塘上，在烟熏火燎中慢慢滋养出味道。时至今日，火腿和腊肉依然被云南人视为“大菜”，庆祝或者招待贵宾时总少不了。
这次疫情爆发，云南多地捐赠了火腿和腊肉，用这两种“烟火”和时光造就的食材承载起自己的美好期盼和祝愿。
资料图，火腿。
没有处理过的火腿和腊肉表面有天然形成的霉斑，那是它曾经在某个火塘上悬挂的印记。用小刀刮除霉斑后，把肉洗净切片，或加入辣椒、葱蒜炒制；或入汤锅小火慢炖都能尝到云南烟火人家的味道。
人生中总会有一两个至暗时刻，或许此刻就是其中之一。然而，明天总会到来，而且不会让我们久等。正如云南这些食材，简单料理即是至味，这人间非常值得。
资料图，樱花繁盛。
(责任编辑：休闲)