中评社北京4月1日电／近日，用硬约束市场监管总局(标准委)批准发布《饭店业信用等级评价规范》，刹住把制止餐饮浪费纳入此次饭店业信用评价国家标准，餐饮
提出饭店企业应制定并有效运行节约资源、浪费减少一次性塑料用品使用、用硬约束制止餐饮浪费的刹住制度等，有助于餐饮企业在经营中落实制止餐饮浪费责任。餐饮 倡导和推行食品节约、浪费反对并惩戒食品浪费既是用硬约束绿色低碳生活方式的应有之义，更是刹住保障粮食供给、端牢中国饭碗的餐饮
坚实基础和必然要求。然而部分地方餐饮浪费现象依旧存在，浪费不少商家仍对浪费行为熟视无睹。用硬约束因此，刹住必须建立健全制止餐饮浪费长效长治机制，餐饮推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。 餐饮企业是制止餐饮浪费的第一责任人。规范餐饮企业的经营行为，明确餐饮企业在节约粮食中的责任，提高其制止餐饮浪费的主动意识，是将清理整顿“舌尖上的浪费”落到实处的关键。制止餐饮浪费纳入饭店业信用等级评价国家标准，相当于将浪费问题与企业的质量诚信和发展水平直接挂钩，用硬约束刹住餐饮浪费行为，有望倒逼饭店企业夯实反餐饮浪费的标准责任，对餐饮浪费资源的减量工作产生更多积极行动。 近年来，各地各部门高度重视、持续推进有关制止餐饮浪费相关标准化工作。《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》等国家标准先后发布，充分发挥了标准的示范引领作用，促进餐饮业绿色健康发展。 一粥一饭当思来之不易。要继续推动机关食堂反食品浪费、绿色外卖、中央厨房等国家标准制修订，不断健全节约型餐饮标准体系，同时支持餐饮企业和上下游产业相关单位开展标准化试点。只有当生产经营者自觉履行主体责任，政府部门依法加强监管，公众积极参与社会监督，形成齐抓共管、合力共治的工作格局，才能在全社会真正营造出“浪费可耻、节约为荣”的消费新风尚。 来源：经济日报 作者：郭静原
