中评社北京3月2日电／自去年8月份我国首次发现非洲猪瘟以来，农业农村有关非洲猪瘟的部召布话题引发了网友的高度关注。党中央、非洲
国务院高度重视，猪瘟农业农村部也全面部署防控工作，大关目前，农业农村100起疫情按规定解除封锁，部召布18个省份的非洲疫区也全部解除封锁，防控工作取得了阶段性的猪瘟成效。 然而，大关近期，农业农村从企业加工食品中检出了非洲猪瘟核酸阳性，部召布一些似是非洲而非的谣言又趁机兴风作浪。 那么，猪瘟加工食品中猪肉和猪肉食品还能吃吗？非洲猪瘟不传人，大关
为何如此重视防控？解除疫区封锁，是否就代表不会再出现非洲猪瘟疫情？3月1日，就相关话题，农业农村部邀请中国工程院院士陈焕春、国家食品安全风险评估中心实验室主任李凤琴、中国农业大学教授杨汉春进行科学解读。 热点一：近期，从企业加工食品中检出非洲猪瘟核酸阳性，这是不是意味着这些产品有安全风险？非洲猪瘟疫情发生以来，国家采取严格措施来防控非洲猪瘟，为什么还有患病的猪流通到市场上？ 陈焕春：非洲猪瘟污染的生肉进入餐厨剩余物后，一旦被猪采食，则可能感染发病。为此，农业农村部专门发布公告，要求自2019年2月1日起，屠宰企业要实施生猪屠宰非洲猪瘟检测制度，及时发现和处置风险猪肉，防止由此带来了生猪疫情扩散。开展这项工作，一方面是为了追溯这些风险肉品的来源养殖场，及时发现和消灭潜在的疫情；另一方面是为了防止这些风险肉品进入流通环节，进而通过餐厨剩余物引发新的疫情。 市场上部分猪肉制品中检出了非洲猪瘟病毒核酸阳性，这与非洲猪瘟病毒的特性有关。非洲猪瘟的潜伏期最长可达3周，潜伏期内的生猪没有临床症状，难以通过临床检疫发现。如果此类生猪进入屠宰环节， 导致生猪屠宰、加工设施或运输工具污染，食品加工企业使用了相关原料进行加工，不排除会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。针对这些问题，农业农村部已发公告，要求自2019年2月1日起，屠宰企业要实施生猪屠宰非洲猪瘟检测制度，着力化解这一风险。 核酸阳性是病原学检测的专业术语，只要样品中含有该病毒的特定核酸片段，就有可能检测阳性。换句话说，样品中检出核酸阳性，并不一定代表样品中有活病毒的存在。现行针对非洲猪瘟核酸的检测方法，检测灵敏度极高，某些批次产品中只要存在微量核酸，就可能检出阳性。
