2015年，齐格南沟村2.2万亩土地被惠民农业科技发展有限公司流转，争争这意味着，房的村
全村的绿格一草一木都纳入了企业经营的范围。过去的盈盈南沟村，只生产玉米、齐格大豆等农产品，争争只给村民提供居住价值。房的村经过企业经营，绿格村里的盈盈草木也能发挥出效益。当淤泥坝变成清水坝，齐格被改造成垂钓园时；当山上种满了常青树，争争成为乡村旅游的房的村风景时；当人们种油菜花不再只为了收菜籽时……这些花草就有景观价值、康养价值、绿格生态价值。盈盈南沟村还有不少潜力，需要继续挖掘。从惠民公司入驻的那天起，南沟村经历了从规模建设到经营方式的转变。摸着石头过河，他们的理念逐步明晰：乡村振兴不能只建设、不运营，只投资、不收益，要最大限度唤醒农村沉睡的资源。
专业的事交给专业的人南沟村的旅游热源于一场意外之喜。2016年，村民在新建的小院里过上平稳的日子。全村的苹果产业陆续进入挂果期，许多农户摆脱了怀疑和不确定，开始精心营务苹果。这一年，村集体规划的矮化密植苹果树在山顶大面积栽下。和果树一起栽种的还有越冬油菜，南沟村原本期待这种白菜型油菜能扛过寒冷的冬季，待来年春暖花开时，翻耕到地里增加绿肥。没想到，它直接引爆了乡村旅游。
2017年五一假期，油菜花开遍了山野。
一张张精美的图片在微信朋友圈转发，当地人再也不用去陕南了，家门口就能赏花。这个从延安到安塞路上的拐沟村，从未“拐”来这么多人。每天有近万人开车排着队，从村里挤到山下7公里处的高速口，就为看一眼突如其来的春色。对于本就规划农旅融合发展的南沟村来说，这简直是个意外地开门红。三个月后的暑假期间，儿童游乐馆、科技馆、动物馆等设施建成开门，迎来新一轮火爆。这么多游客，来了总要吃饭，看到机会的村民已经在行动了。2018年五一前，村民李绞利筹办的农家乐正式营业。年轻时，为了寻找更好的出路，他曾背井离乡，在外开过饭店、当过司机，但总感觉不如回家生活自如。李绞利的农家乐开在自家院子里，是强降雨灾害后新建的，加上兄弟和父亲的房子，九孔窑洞一字排开，宽敞明亮。到旅游旺季，他将一碗又一碗的陕北饸饹、炖羊肉、麻汤饭端上饭桌，招待着来自远方的客人。仅大半年，营业收入就达到十多万元。经过几年建设，南沟村基础设施完备、景区有了雏形、人气也越来越旺，这些都离不开惠民公司的带动。但繁荣之下，也暴露出一些问题：农业是长线产业，短时间内难以见效；为发展乡村旅游，建设了牧场，引进了湖羊、羊驼，但几乎看不到效益；科技园、儿童馆等场馆略有盈利，和巨大的投资相比，却微不足道。2019年，由于面临持续亏损，冬季的旅游淡季时，景区只好关门休养整顿。经商多年，惠民公司负责人张维斌清楚，振兴乡村不是一味投入，要找到盈利点，像经营一个市场化主体一样经营村庄，有投资就要有收益，这样才是可持续的。“过去几年，我们主要进行村容村貌改造和旅游项目建设，未来增强经营能力是关键。”张维斌和村党支部书记张润生商量后，决定另寻一个专业的人，合力运营南沟村。短暂的关门后，2020年年初，惠民公司聘请魏艳担任总经理，她在延安市长期从事运营相关行业，积累了不少经验。一番考察后，魏艳发现，南沟村底子不错。比如利用清水坝改建成的垂钓园，民宿小木屋，沙地摩托车，还有用于接待游客餐饮的生态酒店……但问题也不少：垂钓园要达到高标准需要经过整修，餐饮接待效率低、游客排很久队都吃不上饭，等等。惠民公司将村里所有资源分为农业、旅游等板块，定下板块负责人，定期考核，并将业绩与工资挂钩，还邀请村里开展监督，压实每个负责人的管理责任。重点从提升服务入手。以餐厅为例，惠民公司将原本承包出去的餐厅收回来自己经营，聘请厨师和30多名服务员，保证游客来了能吃上舒心饭。在旅游淡季的时候，李绞利暂停了自己的农家乐，如今，他成了餐厅的主厨。重新开张后，一天营业额最高达到2.6万元。确定管理模式，配备轮椅、母婴室，南沟村的旅游业既进行了大刀阔斧的改革，又进行了细致入微的调整。成效也颇为明显，新开业的头一个月，全村旅游收入达到80万元。
现代农业成为最大的“卖点”除了经营好新业态，惠民公司还将目光聚焦到现代农业上。“种苹果、卖苹果的盈利是有天花板的，但怎么让它创造更大的价值，是运营商要做的事。”针对现代农业，魏艳给出的运营策略是，在销售端大做大文章。
金秋十月，南沟村漫山遍野的果园里，沉甸甸的苹果压弯了枝头。游客正体验着采摘苹果的乐趣，工人们忙着装箱运输。“咱们的苹果不是论斤卖，不是论个卖，而是论树卖！”张润生说，果树认养模式，掀起南沟苹果销售的新高潮。2019年7月，园区在6万多棵矮化密植苹果中优中选优，定下1万棵果树，启动“我在南沟有棵树”活动，认养一棵有机苹果树，就能获得一年采摘权。这些被认养的果树，都挂有“名牌”。每年开园后，他们可以自己采摘，也可以由园区摘下后寄送到家。“你看这果子，每一颗都个大皮红瓤脆水足。”张润生指着刚摘下的苹果说，这200箱将快递到北京、上海和内蒙古，三天之内认养者就能吃到南沟苹果了。不仅如此，这种模式还走出了国门，来自西班牙、德国、新加坡、乌拉圭等多个国际友人都在南沟认养了苹果树。目前，每年有近3000株果树被认养，每株价格500元，认养者可以收获四箱苹果。苹果认养模式大获成功后，南沟村把原本采摘园的部分樱桃树也用于认养，每株每年998元。相比过去，现在水果还没成熟，就已经卖出去了。作为“订单农业”的一种新形态，认养模式在南沟村取得了显著效果。“认养的核心是体验，这和南沟农旅融合发展的定位刚好契合。”张润生说。当现代农业和乡村旅游逐步走上正轨，促进南沟村经济发展的第三驾马车——劳动教育应运而生。2021年6月，陕西省出台大中小学劳动教育实践基地建设的指导意见，看到机会的魏艳立即开始行动。她判断，这将成为南沟村前景最好的产业之一，而现在完全具备做劳动教育的条件。在此之前，魏艳在安塞区经营着一家红色培训公司，拥有一支完善的师资、教官及后勤保障队伍，可以为村上所用。而南沟村的现代化果园也足以向学生展示它的风貌。如果这个计划成功，必定能吸引不少年轻人回村就业，年龄较大的农民还可以作为农艺师给学生上课，无论怎么看，都是多赢的局面。说干就干。在山下，惠民公司开辟出一块平地建起8000平方米的红色军营，包括学生宿舍、生态食堂、多媒体培训教室等，一次性能满足1000名学生开展劳动实践教育活动。在山上，建设文化长廊，加入24节气、现代农业的相关知识，给孩子们参观使用。在山里，整合出一块撂荒地，让学生以班级为单位进行种庄稼的实践。随着硬件设施建设完成，南沟村成为劳动教育、研学综合教育、国防教育、乡村振兴教育基地，现代农业正衍生出多种变现形式。整地、施肥、起垄、覆膜、打孔、下种、覆土……来到南沟生态劳动基地，延安新区第一中学的同学们热情高涨、干劲十足。一垄垄玉米、土豆种好后，学生们又开始碾米、推磨、烧火做饭。农艺师赵永东一边指导一边讲解，看着孩子们劳动后的笑脸，他成就感满满。在基地，他的身份不再是农民，而是惠民公司聘请的农艺师，不仅多了一份收入，还感受到前所未有的体面，“半天时间能挣110元不说，娃娃们一来就作揖拜师，谁能想到还有这么个时候！”2022年正式开展培训以来，全年接待学生5万人，带动消费950万元。这些场面村民没有想到，却在魏艳的预料之中，按照她的规划，下一年的南沟村要接待学生超过10万人，收入达到2000万元。“教育培训虽然起步晚，但发展很快，已经成为村里带动效果最好的产业之一。”魏艳说。
人气聚变出的商机“各位老铁大家好，这里是延安市安塞区高桥镇南沟村，我们种了一批越冬油菜，绿油油的，让你在冬天找到春天的感觉……”只要拿起手机打开直播，张光红马上就能进入状态。这些信手拈来的段子，口吐莲花般的介绍，是他在500多个视频和近百场直播中锻炼出来的。曾经，一把油菜籽带火了南沟的旅游业，张光红原本只是想简单记录一下当时的风景和热闹的气氛，便拍下一些照片和视频发到新媒体上。没想到有人对此存疑：“这是真的吗？”“这不是陕北吧？”“这是P图吧？”张光红只好一一回复：“是真的，这里是安塞南沟。”但是多说无益，他开始搞起直播。“我的标签是乡村旅游，目前抖音、快手已经有4万多关注量，而且这些都是精准粉，都爱看花。”确如张光红所说，有人一边看直播一边来到南沟，还有山西、甘肃、内蒙古的游客驱车前来。现在他的视频里不再只有油菜花，而是四季有花开，月月有活动。4月郁金香，5月油菜花，6月樱桃采摘，7月灯光秀。9月开始精心准备十一黄金周，到了11月旅游淡季，南沟村也不停歇，把梅花苗子培育在大棚里，春节假期到来，梅花节就会准时亮相。一系列活动落地，南沟村2022年的人流量比上一年增加了20万人次。“我们的经营理念是不产生旅游空档期，维持热度，不断增加人气。”魏艳说，黄土高原资源相对匮乏，没有条件就创造条件策划项目，找到吸引游客的卖点。烟花国潮灯光秀就是一次成功的营销。仲夏之夜，景区内各色灯光和星辰交相辉映，它们形态多样，飞船、航天员、多种星球状的灯光组合在一起，点亮南沟村。从进门开始，“唐僧师徒”会带着客人游园，观看表演。来到景区核心位置，一场篝火晚会正好开幕，年轻人拉起手跳舞，孩子们骑在老爸肩上鼓掌，不少人拍下照片和短视频。举办灯光秀的两个月里，南沟村几乎每天都是人山人海。尤其到周末，保守估计有2000人上山，这个老年人居多的村庄充满前所未有的活力。在年轻人外出工作，且惠民公司面临资金压力的情况下，如何成功举办这些活动？“公司在村里既是投资商，又是运营商，我们要用最小的投入，办最好的项目。”魏艳说，他们每策划一个活动，会提前发出招商信息，通过再招商的模式，吸引投资商聚集到南沟搞发展。此外，惠民公司还规划了小吃一条街，南沟村和周边的村民，只要有能力，也可以作为小的投资商，来这里摆摊、创业。今年43岁的张杰就是其中之一，在自己的小吃摊前，他见过太多来来往往的游客。上世纪90年代，随着外出务工的热潮，张杰离开南沟，在延安城里支起了小摊，市场需要啥就卖啥，哪里生意好就去哪里。村里景区开了以后，不少人往返于延安市区和南沟村之间，经营起自己的小生意。人流量越大，村民的腰包就越鼓。仅在举办灯光秀期间，张杰就收入2万元，他媳妇的农民画生意也不错。经过设计，这些昔日少有人问津的农民画，被悬挂在村里的展览馆内，只要游客带上一幅，他们就能获得不少收入，多则一两万元，少则一两千元。（当代陕西 刘甜甜 王雅）
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