随着消费者对啤酒品质要求的狂飙提高，精酿啤酒在中国逐渐崭露头角。精酿近年来，啤酒国产精酿啤酒由于生产专业度的冲上提升，叠加国内啤酒运输时间短的风口新鲜度优势，正被越来越多消费者接受并喜爱。投资

目前来看，人想精酿啤酒似乎正成为一个财富机遇，不容曾经犹豫不定的狂飙“局外人”都有了入局的心思，并正在为此付诸实践。精酿对此，啤酒一位业内资深人士明确表示，冲上投资精酿啤酒需谨慎，风口缩短的投资保质期既是卖点，也是人想一个巨大的风险。

一个事实是“投资者”越来越多！

精酿啤酒正在成为被市场看好的酒精饮料之一。

据公开数据显示，2011年-2021年这10年间，国内精酿市场规模从33亿元增至约428亿元；2016年至2021年，消费量从3.6亿升增长至10亿升。此外，2017年-2021年，中国精酿啤酒消费量增速高于啤酒行业整体增速。预测到2025年精酿啤酒市场规模将占整体啤酒市场规模的20%。

不管上述“增长”数据是否准确、完备，精酿啤酒的发展势头强劲很明显，甚至有观点认为，“精酿啤酒将在未来成为啤酒行业的最强增长动力。”值得一提的是，精酿啤酒被寄予厚望的直接表现就是不断入局的投资者们……

企查查数据显示，2020年以来，我国累计新注册5213家精酿啤酒企业，截至今年7月份就新注册了1207家精酿啤酒企业，近几个月注册数据仍在不断上升。美团数据也显示，今年以来，“精酿酒馆”相关搜索量同比去年上涨320%。

除了新增企业，多家啤酒上市公司也在积极扩大赛道布局。燕京啤酒表示，普通啤酒往精酿啤酒过渡，也是啤酒行业高端化的趋势，精酿中心已成为燕京啤酒在“十四五”规划下决战高端化战略的重要举措。

重庆啤酒则是在不久前直接宣布收购项目，交易完成后，重庆啤酒将获得“京A”系列57个商标所有权。据悉“京A”有着“中国第一精酿厂牌”之称，旗下多款精酿产品荣获国际大奖，在知名精酿媒体UnTapped评选的中国十佳啤酒中占据5席。

越是热闹、越要谨慎！

“感觉现在精酿啤酒的风口正大，我最近也想投资一个精酿酒馆。”近来，从酒水行业的从业者到普通市民，大家对精酿啤酒的兴趣越来越浓，仅仅是了解、品尝似乎已经不足以满足他们，正在打算或已经入局的人数增加，热闹是热闹，却一定要看到风险。

精酿更新潮、更个性，口感也更好……这是精酿啤酒在C端营造的形象，也是精酿啤酒销售得以火爆的原因，切实与当下国内消费者的需求完美切合，但有一个不能回避的问题是，运营精酿啤酒并非万无一失，投资前要对风险有认知。

曾有业内人士指出，“中国宏观经济面大趋势向好，支撑了精酿啤酒行业的持续增长。此外，消费者对品质生活的追求更高，精酿啤酒口感好、产量低、更独特，对消费者有吸引力。”

但精酿啤酒由于保质期的限制，需要“快进快出”的打法，一旦产品无法“转起来”，后果十分严重。更重要的一点是，当前的精酿啤酒赛道是“热而乱”，高强度的竞争过程中，会有人被淘汰是必然，没有充足准备与全面了解前，不建议贸然入局。

(责任编辑：时尚)