有记者对该窝点进行了暗访调查，分钟发现有工人给活牛插管注水。被灌
一头牛2分钟注水约50升
根据爆料人提供的线索，记者在东莞市厚街镇七姐妹山上，官方找到注水牛的通报窝点。
据观察，活牛8月下旬，分钟连续多日中午，被灌都有两辆装满牛的红色卡车，将牛送到该窝点注水。窝点内仅有一个简易的棚子，棚顶是编织布，下方是铁架，用于将牛拴住。
牛被拉到此处后，有两三名工人负责给牛注水。在现场，工人将牛拴在铁架上后，将一根约两米长的黑色硬管直接插入牛嘴，再接上另一根软管往里注水，每头牛注水2分钟左右。工人们打着赤膊，只穿一条内裤，挨个给牛注水，动作粗暴、娴熟。
经估算，每头牛的注水量近50升，可给牛增重近百斤。工人给牛注水时，牛会前后踱步挣扎，面相难看，牛嘴不断有白沫吐出。有的牛不配合，吐出水管，工人就强行把水管塞入牛嘴，继续进行灌水作业。数个小时后，等到全部牛注完水，两辆卡车再将牛拉走。
同一批牛离开注水窝点时，体型已发生明显变化，浑身变得浮肿，肚子被撑得滚圆。
注水后每头牛非法获利数千元
为了弄清楚牛的来源和牛肉的流向，8月25日，记者对两辆货车进行了跟拍。
当日上午8时，两辆货车出现在东莞市横沥牛行，牛贩子在此处购买了20多头牛。横沥牛行是全国四大知名牛行之一，也是华南地区规模最大的活牛交易市场，这里的牛来自全国各地。
一名牛行员工称，这名牛贩子买的是西门塔尔牛，每头牛重约800公斤。
随后，牛贩子将买到的牛装车，驱车40余公里，驶向位于厚街镇的注水窝点。当日中午12时许，两辆货车先后到达，窝点内的工人开始像往常一样，给牛挨个注水。当日14时20分，十多头牛被注完水后重新装车，一辆货车驶出注水窝点。一个小时后，另一辆货车也载着十多头牛驶出。
牛被注完水后，立即被送到东莞市食品有限公司南城食品分公司，这是一家正规的屠宰场。牛被拉进屠宰场前，有检疫人员在门口对牛进行取样。
东莞市食品有限公司南城食品分公司的一名工作人员表示，该公司只提供屠宰服务，并不收购牛肉，牛贩子将牛拉到此处屠宰后，需要自寻销路，“一般来说，（牛）来这里屠宰后，都卖给了市场、超市，也有些卖给了机关单位的食堂。”
东莞一位活牛养殖从业者称，目前牛肉的市场价格约40元一斤，一头牛灌进约百斤重的水，屠宰后的肉的重量能增加约60斤，注水能使牛贩子在每头牛身上获得数千元的不法收入。
销往东莞、广州、深圳等地
屠宰场检疫人员表示，该公司绝不收注水牛，如发现有注水牛将拉去垃圾站进行无害化处理。但记者发现，上述注水牛窝点拉来的牛却连续数日畅通无阻被拉进该公司进行屠宰。
在这批注水牛拉进屠宰场后，记者在对应的档口桌子看到一沓“动物检疫合格证明”，上面显示，牛肉的目的地有东莞虎门的农产品批发市场、东莞某餐饮公司、广州天河区沙河广场等地。
9月5日中午，东莞市当地镇政府、公安部门、农业部门、市场监管部门相继赶到现场进行检查。执法部门赶到时，窝点内有工人正在对牛进行注水。
记者进入窝点内部看到，场地内有约20头牛。场地内地面湿漉漉的，气味难闻，四周摆放着多条水管。有几头牛不断口吐白沫，其中一头牛受伤出血。
5日13时许，当地公安部门拉起警戒线，对现场进行了封锁。
东莞市厚街镇农林水务局负责人表示，执法部门后续会继续查实相关情况并采取进一步措施。
东莞市食品有限公司南城食品分公司负责人黄李表示，该公司和上述窝点的牛贩子已合作有两年，该窝点的牛肉主要销往东莞、深圳等地的市场。黄李称，已紧急召回该窝点卖到深圳的一批牛肉。
警方已控制供应商等5人
9月6日上午，东莞市委市政府就“东莞存在灌水活牛进入屠宰场”一事发布通报称，警方已控制供应商李某等5人，并暂停东莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰业务。
全文如下↓↓↓
9月5日，南方+等媒体报道了东莞市存在灌水活牛进入屠宰场的新闻，东莞市委市政府高度重视、迅速行动，第一时间组织相关部门赶赴厚街镇河田社区七姐妹山涉事“活牛灌水窝点”、东莞市食品有限公司南城分公司现场调查处置，现场活牛尿液抽检均为阴性(主要检测“瘦肉精”)，目前涉事活牛供应商李某等5名人员现已被公安机关控制，并暂停东莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰业务。
经调查，李某等人提供活牛全部购自东莞市横沥牛行，在厚街镇河田社区七姐妹山一处农场内对活牛强行灌水后，送往东莞市食品有限公司南城分公司进行屠宰，肉品销往东莞、广州等地。9月5日下午，相关部门迅速对相关肉品进行全面追查截留，并送往东莞市农产品质量安全监督检测所进行检测，检测结果出具后将依法从严处理。同时，派出执法检查组对全市4家牛羊肉屠宰企业深入开展屠宰企业查证验物、“瘦肉精”检测以及肉品品质检验等情况详细检查，确保相关屠宰企业规范管理。自9月6日起，东莞将进一步严格牛羊、生猪等进场关、屠宰关和出场关把控，通过实行横沥牛行与屠宰企业“点对点”调运管理、督促屠宰企业严格落实食品安全主体责任、落实运输车辆闭环管理、提升视频化信息化监管能力等措施，切实完善食品安全监管机制。
食品安全无小事。东莞市委市政府始终坚持以人民为中心的发展思想，对危害食品安全的行为实行“零容忍”。下一步，东莞市将加快调查进度，举一反三，进一步加强对牲畜、活禽、水产品等全链条溯源以及全过程监管，以全市屠宰企业、农贸市场、生鲜超市(便利店)为重点，迅速开展一次拉网式、地毯式食品安全隐患排查和专项整治行动，坚决守护好广大市民群众“舌尖上的安全”。
监制 | 唐小山
编辑 | 陈艳欣
审校 | 天明
来源 | 央视网综合极目新闻、合南方＋、人民日报官微、珠海特区报
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