原标题：省心省钱省力！贴隔壁上海老字号早餐店开在菜市场“贴隔壁”
东方网记者朱贝尔9月24日报道：早上8点，省心省钱省力上海市场大富贵赤峰店人头攒动。老字“来碗小馄饨，号早再加块糍饭糕！餐店”“阿姨，开菜直接帮你打套餐哦，贴隔壁9.9元更划算，省心省钱省力上海市场省3块多。老字”“好呀，号早谢谢侬！餐店”大富贵虹口区域店长肖家栋每天早上常常要给新来的开菜食客们提个醒：“我们开店做生意就为了两个字：‘惠民’！”
今年6月15日开张的贴隔壁大富贵赤峰店早餐一经推出就受到广泛欢迎。隔壁就是省心省钱省力上海市场曲阳菜市场，居民买好小菜，老字到早餐店坐坐，成了新风尚。“小馄饨、小笼包、辣酱面、包子、烧卖……40多道上海风味点心很快俘获了居民的味蕾。据介绍，每天早高峰6点-9点，大富贵赤峰店要接待堂吃食客400多人次，一天下来好几千人次。
2007年以点心师身份加入大富贵的肖家栋，14年来做过公司所有基础岗位，最终踏上了管理岗。他告诉记者：“大富贵的初心就是为了惠民，我们三分之二的客户是中老年人，和他们都是有感情了。”
老字号已经成立140年了，短短几年从十几家店迅速扩张49家，秘诀就是品控。“我们的产品总监统一配方，无论在49家店哪一家，尝到的味道都是一样的。”以大富贵招牌小馄饨为例，一个点心师傅8分钟包140个小馄饨，“小馄饨要捏4个角，凹个造型，不然汤水进去，馅就不鲜了。”
今年以来，虹口挖掘国有菜场载体资源，招引优质早餐企业。在三角地曲阳菜场引入大富贵，加强企业协调服务，为企业入驻提供最大便利，实现买菜与买早餐“二合一复合业态的早餐场景”，不仅补填周边社区早餐盲点，也有效提升了早餐品质。
大富贵在虹口现有赤峰店、临平店、甜爱店，接下来虹口与大富贵还有进一步合作，“马上水电店也要开张了。”肖家栋说，“接下来，我们还会推出豆花、油条等点心，进一步满足周边居民的需要。”
虹口区立足数字、健康、共享三个关键元素，科学研判辖区早餐工程需求的阶段特征与总量，今年以来虹口已累计新增各类早餐网点156个，其中新增“便利店+早餐”“超市+早餐”“菜市场+早餐”“社区食堂+早餐”等“X+早餐服务”模式门店41家。
下一步，虹口区商务委将深入践行“人民城市人民建、人民城市为人民”重要理念，立足数字、健康、共享三个关键元素，围绕早餐消费更便捷、品类更丰富、品种更健康的目标，进一步厘清各类人群对早餐网点及业态的精准需求，夯实“家门口”早餐布点，充实“单位旁”早餐布点，落实“流动中”早餐布点。持续发挥示范点示范引领作用，深入推进数字化赋能,创新供给方式,运用早餐电子地图，打造多种早餐应用场景，不断提升早餐服务的数字化能级,确保早餐民心工程让群众满意，让群众得实惠。
（朱贝尔）(责任编辑：知识)