原标题：新春走基层丨“小碗”过年

□河南日报记者 赵春喜 通讯员 张会丽

小年过后，小碗扶沟县包屯镇集市上热闹起来，新春人们佩戴着防疫口罩，走基满心欢喜地置办年货。层丨

一位精神矍铄的过年老汉，停在了一个卖餐具的小碗货摊前，专拣小碗、新春小盘、走基小酒盅，层丨各买了20只。过年

摊主人打趣道：“别人过年，小碗专拣大碗、新春大盘、走基大酒盅买，层丨为的过年是厚待客人、饱食家人，您老却专拣小的买，莫不是你家尽是小孩？”

老汉哈哈地笑着，摆了摆手，不紧不慢地说：“不是不是，俺是响应政府号召，过新年搞‘光盘行动’哩！”

老汉名叫张纯清，今年74岁，是包屯镇包屯村人。一家7口人，承包了15亩责任田。他和儿子、儿媳都是高中文化，平时爱读书、好看报，肯动脑子爱思考，种地讲科学，粮食打得多。儿子农闲时还到城里打工，全家粮仓满、钱袋鼓，住的是楼房，吃的讲营养，下地骑电车，冬夏用空调，洗澡太阳能，日子过得红似火甜如蜜。

前不久，张老汉从报纸上看到，中央农村工作会议重申，要坚持不懈制止餐饮浪费。老人是从经济困难时期走过来的人，受过冻，挨过饿，深知忍饥挨饿的滋味，更知“一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换”的劳动艰辛。他想了很多，要把厉行勤俭节约、反对铺张浪费的理念，落实到一餐一饭，把节约粮食变成全家人的自觉行动，坚决拒绝“舌尖上的浪费”。

老人召开家庭会，把自己的想法告诉全家人，一家人都赞成，决定从春节起，让以前使用的大碗、大盘、大酒盅统统“下岗”，改换成小碗、小盘、小酒盅，给饭菜“减肥瘦身”。这次，张老汉赶集办年货，一个特殊的任务和使命，就是置办小碗、小碟、小酒盅。

为把“光盘行动”落到实处，张老汉还制定了“四步法”。第一步是卡源头，先从购买食材上紧手，多品种少数量，省得超标。第二步，一日三餐，按照平常每个人的饭量，因人制宜，计量下粮，看人做菜，保证不浪费。第三步，每次做饭，按照每人“八分饱”量身定做饭菜，保证吃完不剩余。第四步，实行分餐制，大人不包办盛饭，每个人按照自己的食量，一律自己盛饭盛菜，确保顿顿“光碗”“光盘”不剩余。

张老汉扳着手指头粗略地算了一笔账，全家采取这样的“光碗”“光盘”行动，大概比原来能节省三分之一的粮食和开支。

“这可不是一笔小数！”张老汉慨叹道。

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