中评社北京11月4日电／节约粮食，增产“取之有度，莫忘用之有节，节粮减损则常足”。增产今年粮食增产已成定局，莫忘但增产不能忘节约，节粮减损要像抓粮食增产一样抓好粮食节约。增产中办、莫忘国办日前联合印发《粮食节约行动方案》，节粮减损要求从田间地头到餐桌全链条各个环节共同发力推进节粮减损。增产这将有助于推动粮食生产方式和消费方式变革，莫忘形成节粮减损的节粮减损社会风尚。　　在人多地少的增产基本国情粮情下，节约粮食是莫忘保障14亿人粮食安全的战略选择。我国粮食损失浪费惊人，节粮减损供给端存在粮食资源配置效率偏低问题，消费端存在请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式，“舌尖上的浪费”令人触目惊心。据联合国粮农组织估计，我国每年仅在收获、运输、储存、加工过程中损失浪费的粮食超过6%。节约粮食有助于缓解粮食供给压力，节约水土资源，保护生态环境，促进农业可持续发展。　　从供给端看，粮食生产资源配置效率偏低，会造成大量损失浪费。要充分运用物联网、5G、大数据、人工智能等新技术、新装备，为粮食节约提供“硬支撑”。进一步推动粮食生产、储存、运输、加工从粗放式生产方式向精细化管理转型，促进各个环节顺畅对接，提高粮食资源配置效率，减少粮食损失浪费。例如，在生产环节，采用机收减损。今年“三夏”期间小麦机收减损约25亿斤，平均损失率控制在2%以内；在储存环节，广泛应用绿色储粮新技术和智能化技术，中央储备粮科技储粮覆盖率超98%，损耗率低于1%；在运输环节，推动粮食由包粮运输向散储、散运、散装、散卸“四散化”运输转型，实现粮食运输现代化，减少运输途中损失；在加工环节，从过度加工向适度加工转化，不再过分追求“精细白”，提高粮油加工转化率，强化饲料粮减量替代，提高粮食资源综合利用效率。　　从消费端看，消费是粮食全产业链的终端环节，消费者的消费方式、膳食结构、食物包装的选择，都可能会影响粮食生产方式变革，推动粮食体系的转型。比如，随着消费需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变，粮食品质消费、绿色消费成为热点，消费环境变化倒逼粮食生产绿色发展，重构产业链、供应链、价值链，增加优质粮食供给。因此，减少粮食损失浪费，要从娃娃抓起，从每一个消费者做起。消费不能浪费，有效增强14亿消费者节约粮食的意识，能汇聚成粮食节约的磅礴力量。

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