12月15日，国标北京一家购物中心内的辣条零食专卖区。本报记者 王伟伟 摄

　　辣条曾是出台许多80后90后儿时味道，也是动的网网红零食界的“扛把子”——近日，它再次登上热搜。更多

　　12月10日，红食国家市场监督管理总局发布“关于加强调味面制品质量安全监管”的品转公告，从统一“辣条”类食品分类、国标加强原辅料和生产过程管控、辣条倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。出台

　　长久以来，动的网由于缺乏统一标准、更多监管体系不完善，红食网红食品一直都是品转食品安全问题频发的“重灾区”,威胁着人民群众“舌尖上的安全”。此次辣条“国标”的国标出台，不仅终结了辣条标准的“南北之争”，也让人们对以辣条为代表的网红食品的“转正”之路有了更多期待。

　　终结辣条“南北之争”

　　南派辣条偏辣，北派辣条偏甜——此前由于各地对辣条食品中使用添加剂的要求各不相同，这一度被消费者称之为辣条标准的“南北之争”。

　　记者了解到，南派辣条以湖南平江的玉峰食品为代表，依照湖南省《挤压糕点地方标准》，添加剂遵循糕点标准；北派辣条以河南郑州的卫龙食品为代表，依照河南省《调味面制食品地方标准》，添加剂参照糕点、膨化食品类执行。

　　在食品添加剂使用上的“标准打架”，产生的直接后果就是辣条食品安全的异地监管问题。

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