原标题：从钢铁工人饮料到网红单品，从钢首钢汽水重出江湖

夏日来临，铁工不少来到首钢园的人饮游客都要买上一瓶首钢汽水，以三高炉为背景给玻璃瓶汽水拍张照片成为打卡新潮流。网红记者近日从北京首钢园区综合服务有限公司获悉，单品曾于上世纪50年代向工人们提供的首钢防暑降温饮料是几代首钢人的记忆，现如今经过改良升级的汽水老口味首钢玻璃瓶橙味汽水重出江湖，让首钢人找回了记忆中的重出味道。更多已经消失的江湖首钢食品计划恢复并上市销售，逐步回归消费者视野。从钢

三高炉下的铁工北京礼物店、三高炉南广场的人饮移动售卖车、首钢一九一九大酒楼、网红网红店“茶钢儿”……在首钢园，单品游客总能看见首钢汽水的首钢身影。

走进茶钢儿内的无人超市，首钢汽水专区人气儿旺，前来挑选的顾客不断。透明玻璃瓶搭配蓝色金属盖，起开瓶盖后，汽水“呲呲”地冒着小泡，喝上一口，酸甜的橙子味儿浓厚。“这是我们首钢人的专属味道！”首钢老厂炉前工老孟已退休多年，他和同事们叙旧时，总能回忆起当年工作时用暖壶打首钢汽水的场景。

首钢汽水厂始建于上世纪50年代初，初衷是为企业高温岗位提供防暑降温饮料。60年代，首钢建成人造冰生产线，完成了由提供常温盐糖水向供应冰水盐果露、简易冰棍的过渡。

随着改革开放的进程，1986年首钢成立了职工后勤福利机构，食品第三车间应运而生，也就是后来的首钢汽水厂。当时这座汽水厂领先全国冶金企业：汽水厂年产能力3000万瓶，不仅生产各种口味、各种规格的饮料，还供应红果、甜橙、奶油、酸奶等各种雪糕冰棍，老一辈职工至今还津津乐道当年把单位发的汽水带给孩子时的快乐。

随着首钢钢铁产业迁往外埠，北京市面上已经找不到首钢汽水的影子了。很多有首钢情怀的人们常常询问起：“我们还能不能喝到当年的首钢汽水？”近年来首钢园成为网红打卡地，游客们对首钢产品也有了浓厚的兴趣。首钢园服旗下的首钢一九一九餐饮管理有限公司决定还原首钢老汽水味道。

为了获得原有汽水的配方，首钢一九一九餐饮管理有限公司总经理李琳琳没少跑腿儿，几经周折找到了当时负责汽水生产的两位老师傅，了解当年的汽水生产工艺及配方。研发团队又联系了全国多家原材料供应商，针对老配方反复改进升级，最终调制了50多个配方样水，寻找了不同的年龄、地区、身份的人群盲测。

“这些都和当年的味道不太一样。”参与口味盲测的老员工直摇头。于是配方经过了4个月的不断改进，口味盲测又经历了上百次，研发团队终于在保持首钢老味道的前提下生产出了现有的配方汽水，口味挑剔的老员工也直点头：“这就是当年的味道！”很多参与测评的首钢员工都打趣说道，平时就连打嗝都是橙子味儿。

“五一”期间，首钢一九一九公司的第一批量产玻璃瓶首钢汽水投入市场，并最先开始在首钢园区内售卖。让所有人喜出望外的是，假期前4天就卖出了1000多箱、1.2万余瓶首钢汽水。北京本地供应商纷纷抛来橄榄枝，首钢汽水逐渐覆盖至越来越多的石景山、丰台、门头沟部分餐饮及零售店面。

李琳琳介绍，在未来三个月内，首钢汽水计划覆盖八成石景山、门头沟区域餐饮及小零售店面，明年计划实现全国渠道代理商的覆盖；首钢汽水计划近期登陆主流电商平台，待品牌成熟后择机通过线下商超渠道销售。

恢复首钢当年的冰棍、熟食、面点等食品，也在研发团队的计划内。不仅还原老味道，首钢食品也将“上新”：三高炉形状的文创冰淇淋将于近期上市，目前还在最后的打样制作中；首钢一九一九还拟在6月初推出蜜桃味和橙味两个口味的气泡水，将主打健康理念；河北保定地区深井水灌装的小瓶饮用水也将同步上线，并逐步推向首钢内外部市场。

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