大年初一，故宫高单故宫火锅店开张迎客，火锅圣旨菜单、店排队长万寿菊花锅、价格霁翔江山社稷酱....。故宫高单。火锅自带故宫IP光环，店排队长既精美又美味，价格霁翔使它瞬间走红美食界。故宫高单但近日，火锅有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、店排队长价格偏高。价格霁翔针对这个问题，故宫高单故宫博物院院长单霁翔今天回应，火锅随着天气渐暖，店排队长故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，不再卖火锅，同时增加饮品及快餐种类，缩短观众等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵，使每一项服务都能够让观众满意。

　　单霁翔表示，近几年，有些人质疑故宫越来越“商业化”，但其实故宫一直在“去商业化”。诸如“故宫餐厅”、“故宫书店”、“冰窖餐厅”等标志性服务场所的设立，是建立在故宫博物院对自身文化内涵的发掘，对观众参观游览需求的理解，对时代精神、流行文化的把握和共情基础上取得的。文化服务领域的探索和创新需要遵循“以人为本”的理念原则，需要具备敢于“第一个吃螃蟹”的勇气精神，才能不畏艰难、不惧挫折，永葆“为观众服务”的博物馆初心。

　　单霁翔表示，火锅只是角楼餐厅冬季的一个项目。故宫最怕“火”，因此故宫火锅并非烧碳火，而是使用电磁锅，并且在故宫外经营，并不会引发危险。今后角楼餐厅不再卖火锅，但餐饮服务还将继续并进行内容调整，减少观众等待时间。

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