原标题：整体供应保持稳定 沪部分蔬菜近期价格偏高有原因

东方网记者刘辉10月25日报道:白菜3块、整体黄瓜8块、供应格偏高鸡毛菜7块……近日菜价波动引来市民不断关注，保持都在好奇发问，稳定怎么秋季里菜价反而节节攀升。沪部

首先来看小青菜，分蔬它是菜近上海郊菜的风向标。最近小青菜价格出现上涨，原因批发价格从月初的整体低位逐渐上升到1元/斤，后来涨至1.8-2.0元/斤。供应格偏高据一些商户反映，保持部分北方商户集中跑到江苏南通叶菜产区大量收购，稳定导致产地批发价被抬高。沪部针对叶菜的分蔬价格走高，很多产区收购商出现徘徊犹豫。菜近业内分析，这也是货源供应波动、需求不减、价格出现跨步上涨的原因之一。

再来看客菜的风向标大白菜。白菜是秋冬季主打商品，当前上海白菜主要来自东北等地。 本月10号，上海江桥批发市场就因需求增加曾出现上午白菜就卖空的情况，在了解排查中发现，主要是因为产区降雨和人工不足，白菜打包发货出现一定困难。

针对此情况，为了抑制白菜价格过度上涨，江桥市场方第一时间做出应对，统一开放散装白菜来场，同时引导白菜在车上打包、菜叶不落地随车走，加快流通效率。在随后的两天内，白菜供应量增加，批发价得以稳定在1.0-1.2元/斤。

其实，白菜属于大众消费蔬菜，由于今年江苏早期白菜较少，各小市场也有一定需求。据商户反映，浙江、宁波的一些客户也来市场拿货，白菜在价格上比周边同行市场更有竞争力。

针对商品供应变化，江桥批发市场一直坚持及时获取信息、以变应变，充分发挥好“大市场、大流通、大平台”的作用，保证上海及其周边“菜篮子”的稳定。

另外上周西兰花批发价再次迎来一波上涨，兰州西兰花价格从85-100元/箱（16斤，合5.3-6.25元/斤）上涨到120-130元/箱（16斤，合7.5-8.1元/斤）。据了解，兰州产区西兰花收购价格已达到5.5元/斤。

菠菜价格也是再次上涨。往年来说，每年10月上旬末开始，菠菜一般就会大量供应。但是今年相反，菠菜迟迟不见来场，直到10月中旬，才有山东少量菠菜来场。 从产区客户中了解到，今年山东降雨量过于频繁，早期菠菜被水淹，货量少、容易烂，所以上市期推迟，加上含水量高，更容易腐烂。但随之而来的是批发价上涨，刚上市价格就达到120-130元/箱（17斤，合7.1-7.6元/斤），后来又持续上涨。

那蔬菜整体供应情况如何？记者另外从上蔬集团获悉，拿上周（10月18日-22日）来讲，上海江桥批发市场蔬菜混合均价353.2元/百公斤，环比上周的302.4元/百公斤，增加50.8元/百公斤，增幅16.7%。同比去年的271.6元/百公斤，增加81.6元/百公斤，增幅30%。

菜价继续上涨，主要原因归结于9-10月北方出现大范围降雨，部分省市遭遇水灾，给蔬菜总体供应带来诸多不便。

同时，南方也遭遇了范围较广的阴雨天气，加上本周以来气温断崖式下降，多种因素叠加，使得蔬菜生长周期拉长，供应量减少。由于北方蔬菜又处于尾期，由北向南衔接过程中货源偏紧。

目前江桥市场供应较为稳定，周内日交易量保持在6000余吨，最高超过7000吨。市场结合产区实际情况，对雨水造成的流通不便及时应对，加快蔬菜流通速度。对于一些产区较为单一、货源偏紧的品类，市场也积极与客商联系，提前从云南调货补充来场。

市场方预测到，目前来看，异常气候对于蔬菜供应的影响是短期的，后续天气合适的情况下，蔬菜生产将恢复正常，价格预计稳中有跌。预计近期蔬菜价格将缓慢回落。

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