胖哥俩肉蟹煲北京两家门店因使用过期食材事件被曝光，胖哥俩已停业整顿。试点昨天下午，消费选螃蟹胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚流泪鞠躬，胖哥俩向广大消费者致歉。试点他表示，消费选螃蟹将积极回应广大消费者的胖哥俩关切，加速阳光厨房改造，试点通过厨房内增加监控设备等方式，消费选螃蟹使厨房更加透明化、胖哥俩可视化。试点

　　涉事门店停业整顿全国门店立即整改

　　据介绍，消费选螃蟹胖哥俩肉蟹煲创始于2008年，胖哥俩目前在全国开设400余家门店。试点此次被曝光出现食品安全问题后，消费选螃蟹公司第一时间成立了调查组，加强对门店员工的教育培训，认真学习操作规范和相关流程。

　　同时，全国400多家门店第一时间进行自查，对所有工作人员加强流程方面的培训。公司还要求全国各门店积极配合当地相关部门的检查工作，如若发现问题，积极认真整改。

　　全国各门店同步加速阳光厨房改造

　　针对目前暴露出的问题，公司有何整改举措？张灵瀚回应称，公司从多个方面入手进行整改。加快阳光厨房改造，增加监控设备，使厨房更加透明化、可视化，让顾客更加直观地了解制作过程。通过厨房内增加监控设备等方式，使厨房更加透明化、可视化。实时监控内容将有三方面用途。一是在店内装设显示屏向消费者展示，让更多顾客直观看到监控内容，更放心食用；其次，针对喜欢点外卖的消费者，公司在线上平台商家信息中增加门店的实时监控内容，顾客用手机就可以对监控内容一目了然。此外，积极配合相关监管部门，尽快将店内实时监控信号接入相关监管平台。

　　同时，门店员工完善奖惩机制，通过内部竞聘和外部招聘，增加区域管理人员数量，充实监管力量，提升内部监管水平。同时将加强第三方监管力量，包括增加和第三方监管公司的合作频次，更及时有效地发现问题，解决问题。

(责任编辑：综合)