近日，云南国家统计局云南调查总队发布调查报告显示：“十三五”以来，省畜云南坚持以“产出高效、牧业产品安全、活力资源节约、增强环境友好”的发展现代畜牧业为发展方向，以畜牧业供给侧结构性改革为重点，迅速以提升畜牧业综合生产能力为核心，云南扎实推进各项扶持畜牧业生产发展政策措施的省畜落实，克服了新冠肺炎和非洲猪瘟疫情带来的牧业不利影响，经受住了市场波动的活力严峻考验，全省畜牧业生产呈现增减互现、增强活力增强、发展整体快速发展的迅速态势，为保障畜产品供应和云南经济快速发展做出了重大贡献。云南
“十三五”末的2020年，云南猪牛羊禽肉类总产量达416.04万吨，比2019年增长2.9%；牛奶产量67.3万吨，五年间年均增长5.2%；禽蛋产量41.8万吨，五年间年均增长8.0%。肉奶蛋市场供应保障有力。全省畜牧业生产在结构调整和市场驱动双作用下，呈现增减互现、活力增强、整体快速发展的态势。
生猪养殖结构顺势调整，产能快速恢复。为促进生猪生产快速恢复，我省先后出台了一系列关于生猪生产发展的利好政策，在政策激励下规模养殖场户扩能增养步伐加快，生猪养殖结构不断优化调整，产业活力增强。规模化养殖、产业扶贫等因素推动整个生猪生产向绿色高效、标准化、集群化方向发展。2020年全省饲养量在5000头以上的大型生猪规模养殖场（户）从2018年的299户增加到了650户，出现成倍的增长的趋势。牧原、温氏、正邦、德康、大北农、唐人神等全国知名生猪养殖龙头企业纷纷进军云南，布局种猪场、育肥场、饲料厂、屠宰场。仅2020年生猪养殖重点项目就完成投资42.21亿元，有力带动和促进了全省生猪产业高质量发展和转型升级。
牛羊生产健康优质发展，养殖效益持续稳定。“十三五”时期，我省大力推进高原畜牧业和山地畜牧业的生产发展，进一步优化畜牧业内部结构，保障畜产品质量安全，加快基础服务体系建设，发展标准化规模经营。2020年，全省年末牛存栏858.8万头，比2015年增长11.2%，年均增长2.1%；全年牛出栏335.9万头，比2015年增长14.7%，年均增长2.8%；牛肉产量40.9万吨，比2015年增长19.2%，年均增长3.6%；生牛奶产量67.3万吨，比2015年增长28.9%，年均增长5.2%。全省年末羊存栏1350.7万只，比2015年增长10.4%，年均增长2.0%；羊出栏1177.5万只，比2015年增长19.5%，年均增长3.6%；羊肉产量20.8万吨，比2015年增长20.2%，年均增长3.8%。
家禽生产快速发展，保持持续盈利状态。“十三五”时期，我省家禽生产快速发展，2020年出售禽肉的平均价格保持在20元/公斤以上，出售禽蛋的平均价格在10元/公斤左右，总体呈上涨趋势。2020年，全省年末家禽存栏18975.7万只，比2015年增长39%，年均增长6.8%；全年家禽出栏34226.8万只，比2015年增长48.7%，年均增长8.3%；禽肉产量62.8万吨，比2015年增长52.8%，年均增长8.8%；禽蛋产量41.8万吨，比2015年增长47.2%，年均增长8.0%。
“十三五”以来，随着我省畜牧业发展质量和水平的提升，云南畜牧业专业化程度提高，在全国的综合竞争力不断提升。
2020年，云南生猪存栏在全国的排位从第5位上升到了第4位，生猪出栏从第6位上升到了第4位；牛存栏和出栏分别稳定在了第2和第4的位。优势产区畜产品产量占全省的比重也呈逐年提高的趋势。大理白族自治州、昆明市牛奶产量占全省的74%。昆明市、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市的禽肉、禽蛋产量分别占全省的46%和54%。以曲靖市、红河州、保山市、昭通市、大理州、昆明市等地的部分县（市）为代表的现代加工型、鲜肉型生猪产区逐步形成，2020年6个州（市）生猪出栏和猪肉产量分别占全省总量的65.4%和66.2%。
“十三五”以来，省委、省政府把畜牧业作为骨干支柱产业来建设，把畜牧业作为农民脱贫增收致富的大产业来培植。目前，畜牧业现已成为大农业中发展速度最快、市场化特征最明显、最具活力、效益最为显著的重要产业。畜牧业的发展不仅消化了农村大量的剩余劳动力，还因其投资少、见效快、商品率高，成为农民现金收入的主要来源。2020年云南农村居民人均经营净收入中，牧业收入为1433元，占农村居民人均经营净收入的22%。
放眼全省，畜牧产业发展质量和层次的提升的同时，产业布局进一步优化，产业链持续延伸，产业化经营较快发展。自省委、省政府提出“打造绿色食品牌”以来，更多极富地方特色的畜产品不断涌现，畜产品创新也取得一定成效，极大的推动了我省畜产品加工业的发展，涌现出了一批具有一定生产实力的传统肉制品加工企业，如宣威火腿、泰华、高上高、三川等公司。同时，玉溪百信、宜良李烧鸭、保山保龙等几个规模较大、起点较高、带动力较强的企业建设也已初具规模。
云南网记者 胡晓蓉
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