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| 前九福集团总旗下首福大饭店、陆客理马九福大饭店管理处经理马光辉不敌观光大环境不景气，不饭如今转行改卖自助餐。店经（中评社 高易伸摄） |
中评社高雄3月7日电（记者 高易伸）前高雄九福企业集团总管理处经理马光辉两年前毅然离开饭店业，光辉跟丈母娘在三民区开起自助餐度日。转行助餐他接受中评社访问表示，街边还是卖自会怀念以前穿西装、打领带、陆客理马吹冷气，不饭每天有络绎不绝的店经观光客上门的日子。如今他每天5点起床冲市场买菜，光辉
便一路忙到晚间9点，转行助餐赚得还没过去当饭店经理多，街边但女儿很用功，卖自高雄女中毕业后考上台湾大学医科，陆客理马他再辛苦都值得。 九福企业集团旗下有首福大饭店、九福大饭店等，客房数高达240间，是高雄市最大间的三星级饭店。因区位座落在六合夜市旁，最能感受两岸观光氛围。马光辉过去担任饭店总管理处经理，两岸大交流时每天要招呼几十团陆客，他个性活泼融洽，够专业，又有服务热忱，屡屡为饭店创造上千万业绩。 不过2016年两岸关系质变后，陆客人数一日不如一日。马光辉在饭店业从2016年一路苦撑至2018年3月，决定抛下专业与兴趣，改行卖起自助餐、当起店小二。 马光辉表示，很感谢前东家愿意继续雇用他当个小专员，虽然现在陆客没了，仅剩零星“国民”旅游，但疫情影响更是雪上加霜。今天听到连股票上柜的亚都丽致饭店旗下的台中亚致这种大饭店都会歇业，那就代表台湾当前景气确实受到挑战，僧多粥少的激烈竞争，只会让更多从业人员对未来惶惶不安。他强调，这不是台湾饭店业者不认真经营，而是这块大饼已经一年不如一年地萎缩。 马光辉不当饭店经理，改当自助餐店小二，但谈吐不减幽默，在服务消费者时依旧发挥过去饭店服务的热情精神，让不少上门客人都很喜欢他。 而且下午4时许，已有不少人陆续上门包便当，准备带回去当晚餐。马在现场也忙得不可开交。他说，以前在饭店工作还能看看美女，但这里都是年纪比他大的长辈，这边包自助餐花100元就已经是“大户”啦，很多计程车司机、工人会在这时候跑来吃饭，吃一餐顶多5、60元，大伙吃得省，我们也攥些铜板，蛮辛苦的。 这波疫情应该也影响自助餐吧？ 马光辉说，对啊！现在都希望消费者戴口罩，夹菜时不要交谈。但爆发疫情后，多少还是会有影响。好险现在已经开学了，不然生意会更惨。马自言自语说，也不知道是谁说做自助餐会很赚钱？现在他早上5点就要出门买菜，回来后一路忙到晚上，每一餐都要煮4、50道菜，炒菜阿桑一日工资新台币2千元，买菜钱一天要5500元，如果一日业绩没做到一万二，当天几乎就白忙了。 马还叹说，现在饭店业普遍不景气，但大家日子还是得过下去。有很多饭店业主都在苦撑，也有很多人同业跟他一样也转了行，跑去摆摆夜市或做点小生意，日子总还是得过下去。
