原标题：云南全面排查生鲜、云南已下鱼冷冻肉品及水产品交易市场昆明各大商超已下架冰鲜三文鱼

针对新冠肺炎疫情防控的全面新形势，云南省食品安全委员会办公室日前发出通知，排查要求全省各级各部门迅速行动，生鲜市场商超以各类经营生鲜、冷冻冷冻肉品及水产品的肉品食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、及水交易架冰超市、产品便利店、昆明食杂店为重点监管对象，鲜文全面排查食品安全风险隐患。云南已下鱼昨日上午，全面省政府食品安全办公室召开全省食品安全大检查视频部署会，排查推动大检查工作迅速深入开展。生鲜市场商超

“进口产品要索取海关部门出具的冷冻检验检疫证明文件。”《通知》要求，各级市场监管部门要切实加强食品生产、流通销售、餐饮服务等重点环节监督检查。食品生产环节，要加大对肉制品生产企业的监督检查，督促肉制品生产企业严格落实食品安全主体责任，全面排查食品安全风险。未按规定进行检疫和检疫不合格的肉类，以及未经检验或者检验不合格的肉制品不准出厂或销售。

食品流通销售环节，要以生鲜冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类和水产品及其制品为重点监管品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店为重点监管对象，全面排查食品安全风险隐患。无食用农产品产地证明或者购货凭证、无合格证明文件一律不得入场销售。特别是进口产品要索取海关部门出具的检验检疫证明文件。

餐饮服务环节，对辖区内已复工的餐饮服务单位进行全面的疫情防控和食品安全监督检查，对学校（含托幼机构）食堂和养老机构食堂要开展全覆盖检查。要以肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点监管对象，重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。

“各级海关部门要开展进口水产品专项整治。”《通知》要求，各地要加强进口水产品检验检疫及监督管理，保障进口水产品的质量安全。进一步加强对进口水产品随附卫生证书的审核。严格执行进口水产品监管作业场所设置规范要求。做好进口水产品安全事故（事件）应急处置，保障公众健康与生命安全，维护正常的进出口食品贸易秩序。

此外，云南省餐饮与美食行业协会暨云南省旅游饭店行业协会昨日发出联合紧急倡议，号召企业暂停销售三文鱼产品，并开展食品安全自查。

据了解，目前，昆明家乐福、沃尔玛、百盛、麦德龙等各大商超均已完成排查进口三文鱼等冰鲜产品，并已作下架处理。（李丹丹）

(责任编辑：知识)