摘咖啡
正月十五吃汤圆是中国传统的元宵节习俗,寓意着团团圆圆。走基然而,层走村品记者2月14日在保山市隆阳区潞江镇新寨村却体验了一次不一样的进中节元宵节:摘咖啡、品咖啡、国咖吃咖啡宴。啡第
隆阳区潞江镇新寨村种植咖啡13000多亩,咖啡早在2012年就被原国家农业部认定为“全国一村一品”示范村,宴闹元宵有“中国咖啡第一村”的新春美誉。村党总支书记王加维几十年致力于咖啡产业的走基发展,也被媒体称为“咖啡书记”。层走村品
摘咖啡
眼下,进中节新寨村的国咖咖啡红了,正是啡第采摘咖啡鲜果的时候。当天中午,咖啡王加维带着记者,来到村里的咖啡基地,与村民和游客一起采摘新鲜的咖啡果和嫩叶,然后拿回来淘洗干净,再把咖啡果核、皮壳分离出来。大约3小时后,经过一系列复杂的制作工序,12道色、香、味俱全、散发着阵阵咖啡清香的美食就摆上桌了。
制作美食
凤凰浴珠、丝路飞花、樱桃烧肉、民族团结、咖啡汤圆……经过新寨村的师傅们精心烹饪后,12道美食还被赋予了寓意美好的名字。
散发着阵阵咖啡清香的美食
在保山已经工作了六年的丹尼尔,来自英国第二大城市伯明翰。他亲手采摘咖啡鲜果,并品尝了咖啡宴后赞不绝口:“这是我人生中第一次体验咖啡制作的佳肴,非常美味、非常有趣!”
散发着阵阵咖啡清香的美食
王加维介绍,为更好地宣传保山小粒咖啡,扩大小粒咖啡的影响力,他们于2014年就开始探索用新鲜小粒咖啡的果、嫩叶等烹饪制作咖啡宴。经过多年不懈地探索和努力,如今形成了12道融入小粒咖啡元素的菜品。
这几年,新寨村咖啡产业初步实现了一二三产业融合发展。王加维说,下一步村里将优化产业结构,继续打造咖啡产业新业态,让咖农每个季节都有收入,还计划建10个庄园、100户农家咖啡小院、1000亩精品咖啡基地、10000亩咖啡园,让世界各地的游客都喜欢保山小粒咖啡。
云南网记者 李建国 通讯员 王逸锟 施谨偲
(责任编辑:时尚)