原标题：新春走基层丨宁乡特产黄炸 这或许是新春心中孩子们心中最美的年味

“这是我们宁乡每年春节团圆桌上必备的一道美食。由糯米粉、走基最美鸡蛋、层丨饼干、宁乡红薯做成，特产叫黄炸。黄炸或许孩们”长沙宁乡市坝塘镇油麻田村村民刘衡告诉记者，新春心中做法很简单，走基最美鸡蛋打散后倒入糯米粉，层丨锅里倒油，宁乡烧至8成热时，特产用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟。黄炸或许孩们表面金黄时即可捞出沥油。新春心中趁热吃，走基最美酥酥脆脆，层丨口感很好，一家老小都很喜欢吃。

刘衡和母亲一起磨糯米，为制作黄炸做准备。

吊干糯米粉。

油锅中炸好的黄炸，金黄酥脆。

黄炸炸至金黄时即可捞出沥油。

小主人和朋友们围着圆形簸箕吃着自家刚炸好的黄炸。

小朋友们开心极了，这就是过年的味道吧。（吴思静 刘静）

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