西餐蔬菜迎“春天”
近年来，春天蓬勃发展的云南迎西餐市场带动了西餐配菜和香料等蔬菜种植业的快速发展，成为了致富好项目。江川今年，西餐云南省玉溪市江川区雄关乡的蔬菜西餐蔬菜种植基地也迎来了新的发展机遇，产品俏销市场，春天供不应求。云南迎
走进雄关乡上营村委会观音寺小组的江川渝禾农业发展有限公司蔬菜种植基地，绿叶间透出的西餐一朵朵紫色、粉色、蔬菜红色、春天白色、云南迎黄色的江川花朵，仿佛一只只飞舞的西餐蝴蝶驻足在枝头上，空气中弥漫着淡淡的蔬菜清香，整个大棚里春意盎然。
西餐蔬菜迎“春天”
云南渝禾农业发展有限公司技术管理员于君国介绍，“这个花学名叫三色堇，也叫蝴蝶花。我们从去年10月1号开始栽种下去，一个月就陆续上市了，可以持续四到五个月。这个花的主要用途是食用和做拼盘，也可以用来装饰。价格好的时候能卖一百多元一公斤。”
三色堇，是有名的早春花卉，品种繁多、色彩鲜艳，花期颇长。它既是一种西餐蔬菜，又是一种天然中药材，有清热解毒、止咳、利尿等功效。作为观赏植物来说，不仅观赏价值高还有不错的生态净化作用，栽种管理也很简单。
西餐蔬菜迎“春天”
记者发现，基地还有百里香、红橡、青橡、羽衣甘蓝、结球茴香、芝麻菜、鼠尾草等常见西餐配菜和香料。虽已是下午，工人们仍然在忙着收菜、择菜、装箱，将已经成熟的蔬菜送入冷库。
“我们这里的种植面积有112亩，常年种植的品种大概有50个左右，我们都是根据市场的行情调整种植结构和品种，产品主要是供一线城市的高级酒店、超市、便利店。”于君国说，近些年，西餐厅越来越多，但西餐蔬菜的种植基地却不多，种植出的西餐蔬菜供不应求，前景十分广阔。
据了解，该企业以自有基地+合作基地+农户的发展模式，在省内拥有多个基地，直接和间接种植面积约1000多亩，平均每天加工蔬菜20至30吨。而雄关乡种植基地于2019年5月成立，种植出的蔬菜迅速得到了北上广深一线大城市市场的认可，取得了显著的经济效益，今年又迎来发展的“春天”。
“去年受疫情影响，市场有一些波动，还受了一些损失，今年应该情况比较好一点。种植西餐蔬菜，我觉得市场还是可观的，像我们种的产品在市场上是供不应求的。去年我们还带动农户跟我们一起种植，也给他们带来了可观的收入。”于君国高兴地说。
云南网通讯员 李丹 张延江 摄影报道
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