2023年，湖南中央一号文件首次提出要“培育发展预制菜产业”，长沙策支持预产业湖南省委一号文件提出要“创出湖南预制菜品牌，县出抢占行业发展制高点。台政”发展预制菜产业，制菜是发展推动一二三产业融合发展、全面推进乡村振兴的湖南重要举措，是长沙策支持预产业促进餐饮消费升级、满足群众消费新需求的县出内在要求，据行业部门测算，到2026年全国预制菜市场规模有望超过1万亿元，预制菜产业发展正当其时、前景广阔。
地处长株潭都市圈核心区的长沙县，区位优势明显，辐射范围广阔。在预制菜主体及上下游产业链方面，拥有湘佳牧业、新辉煌等龙头企业，配备有物流园、冷链和电商销售渠道。依托黄兴镇海吉星市场集群、湘龙街道水渡河市场集群、长沙县农产品精深加工园，初步形成了“两集群一园区”的预制菜产业布局。
此次发布的“二十条”包括：长沙县将鼓励、支持预制菜企业向黄兴镇海吉星、湘龙街道水渡河等交易市场和长沙县农产品精深加工园集聚，对符合条件的企业按营收给予最低100万元、最高1000万元的补助；对新认定国家级、省级、市级科研技术平台的预制菜企业，将配套给予200万元、100万元、20万元奖励，对获得上级科技部门备案的新型研发机构配套给予10万元支持；将瞄准“中华老字号”“湖南老字号”“长沙老字号”品牌，鼓励企业做大做强等政策，让更多“星沙味道”产品走向全国。
“我们将以最优的政务服务、最好的营商环境、最实的工作举措，加快构建科技含量高、质量效益好、产品结构优、生产加工能力强、上中下游紧密衔接的预制菜产业体系。”长沙经开区党工委书记、长沙县委书记付旭明介绍，下阶段，长沙县将按照“一年打基础、二年成规模、三年成大产业”要求，努力打造具有湘菜特色的优势产业集群，朝着“建设全国重要预制菜生产基地，打造预制菜湘军领先品牌”的目标奋力前行。（经济日报记者 谢瑶）
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