郑宏明展示他的领军人物大蚝。翟李强 摄

中新网钦州5月23日电 题：中国大蚝之乡领军人物的中国之乡志蚝情壮志60多岁的郑宏明体型精干，呈古铜色的大蚝的蚝皮肤，配上一头蓬松小卷的情壮刺猬发型，令人印象深刻。领军人物他是中国之乡志中国大蚝之乡广西钦州市大蚝产业的领军人物，从事生蚝养殖已近40年，大蚝的蚝在业内可谓家喻户晓，情壮被官方评为科技种养大王。领军人物钦州大蚝，中国之乡志学名近江牡蛎、大蚝的蚝香港牡蛎。情壮当地官方介绍，领军人物钦州是中国之乡志中国大蚝主产区及苗种供应地，大蚝养殖面积、大蚝的蚝产量、苗种生产在华南地区均排第一位，种苗主要供应广西、广东、海南、福建等省区以及越南。2021年钦州市大蚝养殖面积15万亩，产量29.7万吨，年产蚝苗达1.3亿支(串)，大蚝苗种及养殖产值突破30亿元(人民币，下同)。

钦州港龙门七十二泾海域的蚝排。　翟李强 摄据钦州地方志记载，早在300多年前，居住在北部湾海域钦州湾一带的渔民便已开始采蚝、食蚝。新中国建立初期，当地开始人工养殖大蚝。1956年钦州第一个国营蚝场成立，养蚝业进一步发展。及至1985年，钦州湾及大风江一带已拥有一个国营蚝场和三个集体养蚝场，以及100多个养蚝专业户和联合体。现今，大蚝产业已成为钦州沿海渔民主要增收产业之一。中国改革开放后，国营蚝场和集体养蚝场逐渐转为民营。郑宏明自1983年开始致力于大蚝养殖，在过去近40年里，他承包蚝场，又承包滩涂、海域，从改用水泥柱养殖替代传统投石养殖，到如今当地普及的用水泥串在浮筏吊养方式，他总能开行业之先，推动了钦州乃至整个广西北部湾养蚝业的发展。

郑宏明(右)和他的新型蚝排。　翟李强 摄近年来，钦州市通过实施大蚝特色产业提升工程，扶持养殖龙头企业、养殖大户开展深海大蚝标准化吊养示范，钦州大蚝产业呈现高质量发展态势，形成以钦州港龙门七十二泾海域为中心的连片万亩大蚝养殖基地5个，标准化大蚝吊养基地15个。当地加工生产的原汁蚝油、蚝豉系列产品畅销粤港澳地区。目前钦州市有4万人直接从事生蚝养殖，带动相关行业就业人员有6万人，育苗—养殖—销售一条龙的大蚝产业化经营体系带动了相关行业的发展。钦州市农业农村局水产工程师钟方杰说。

肥美的生蚝。翟李强 摄郑宏明现在是钦州市大蚝协会会长，他名下企业被冠为钦州市农业产业化重点龙头企业。名声在外，时有文莱和日本业内人士到钦州与之交流。2013年，郑宏明在文莱成立新公司，首次与文莱方面开展大蚝养殖合作。2016年9月，他联合有关企业在中国—东盟博览会上与文莱签署大蚝育苗、养殖、加工及销售一体化项目合作，并派驻技术人员在当地进行业务指导。郑宏明的大蚝养殖事业并不总是一帆风顺，2014年的超强台风以及当前仍在流行的新冠肺炎疫情，让他的蚝情壮志颇受打击。与此同时，近两年来由于气候和海况等诸多因素影响，天然蚝苗培育成活率出现波动，也令他备感忧虑。但养蚝人没有坐以待毙，郑宏明再次成为先行者。早在2018年，他就牵头开始人工繁育蚝苗技术的相关研究，如今已经建成两个人工育苗场。去年他的育苗场共育产300万串蚝苗。钟方杰说，人工繁育蚝苗技术在当地方兴未艾，这是钦州大蚝产业种苗培育的一个新路子，目前已建成多家专门从事人工繁育蚝苗的企业，为大蚝苗种供应提供保障。

在钦州大蚝(核心)示范区，工作人员展示养了数年的大蚝。　翟李强 摄时下正值大蚝育苗时节，郑宏明的人工繁育蚝苗场已经开始了今年第一批育苗，预计一个月后可移入海中养殖。钦州湾龙门港外海，一个蓝黑色的新型蚝排在清一色的竹木制蚝排中一枝独秀，挂满了巴掌大的生蚝，这是郑宏明的又一次创新。他吃力地从海水中拉起一串生蚝向记者展示，蚝串长约1米，估计重量超10公斤。我一个生蚝要卖8块钱，甚至更高。郑宏明自豪地说。

硕大的生蚝。　翟李强 摄郑宏明介绍，现在养殖者普遍使用以竹木为材料的蚝排，需要大量木材供应，且抗风浪能力低，易损坏，一般使用年限仅有3到5年。他的新型蚝排虽然造价高，但是可以有效抵御海上风浪，降低台风威胁，助力生蚝养殖走向深海，使用期限长达10余年甚至20年。从长远看，成本反而更低，且相对环保。郑宏明有个愿望，希望把大蚝养殖事业扩展到东盟更多国家。他说，钦州大蚝产业要做大做强，必须不断创新技术，走向深海，走出国门。(完)

作者 翟李强 杨强

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