海拔2350米的施甸县木老元布朗族彝族乡哈寨村，大山褶皱中世居的云南芋里布朗族每家都要种植几亩洋芋，个头虽小，施甸山洋但匀称饱满的县高洋芋易于保存、口感软糯，缕乡不仅是小当地村民增收致富的好产业，更是云南芋里餐桌上的美味佳肴。

　　盛产于大山深处的施甸山洋木老元“小”洋芋外形独特，有的县高七八厘米长度不等，瘦小细长、缕乡弓形弯曲，小形似布朗山上黑山羊的云南芋里羊角，有的施甸山洋直径大约两厘米长，圆润、县高饱满，缕乡俨然精致的弹珠模样；有的是不规则的椭圆形，形状像极了本地老品种小芒果。

　　每年的11月份，农户打条沟、理墒地，用草粪捂盖洋芋种的方式种植下去后，于次年的3月发芽，4月开花，6月上旬收获。晾干水分后的“小”洋芋一部分拿到集市上卖，一部分则保管起来留作种子、粮食和蔬菜，或装进土罐里，或安放于竹篮中，保存好的话可以一直食用到冬季。

　　施甸布朗族人家喜欢火塘，在火塘里，“小”洋芋上演着多种传奇吃法。将火腿、洋芋切丁炒熟后放入米饭搅拌，装进锣锅中小火慢焖半小时后，火腿的醇香渗入米饭和洋芋中，一阵阵热气腾腾的香味扑鼻而来。

　　在火塘里扒一个坑，放入几个羊角洋芋，用火炭灰捂起来慢慢烘烤，火灰炙热的温度在湿润的洋芋中慢慢渗透，半个小时左右，烤熟的洋芋香味便会穿透火灰，弥漫着整个厨房，让人垂涎欲滴。

　　此时，正是施甸布朗族自制的水豆豉、山胡椒酱发酵成熟的最佳食用时间，剥开羊角洋芋烧熟的外皮后，蘸水豆豉、山胡椒酱吃，洋芋的软糯和水豆豉、山胡椒酱的清香交融碰撞，一股收获的幸福从心底升起。

　　施甸布朗族过去日子艰难，吃洋芋舍不得放太多的油，现在生活好了，洋芋的吃法也变得更多。油炸五香洋芋、煎洋芋粑粑、萝卜叶炒稀洋芋、苤菜洋芋汤、凉拌洋芋丝……一桌丰盛的洋芋宴摆上桌，色香味俱全。小小的洋芋无论和米饭搭配，还是遇见传统腌辣、新鲜蔬菜，都惊现着绝美味蕾，细细品尝，满是浓情风味、缕缕乡愁。

　　云南网记者 杨艳鹏 通讯员 杨丽娟 段茸茸 吴丹 赵海乐 摄影报道

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