中新网客户端北京6月21日电(记者 上官云)夏至，吃面是互赠何夏天的第四个节气，此时，扇香太阳运行至黄经90°，囊夏时间一般在公历6月21-22日。至因

　　它既是习俗二十四节气之一，古时也是吃面民间“四时八节”中的一个节日，又称“夏节”、互赠何“夏至节”，扇香有拜神祭祖的囊夏习俗。炎炎夏季，至因人们也会调整饮食习惯，习俗各种形式的吃面面条成了餐桌上的美食。

　　土圭测日影确定夏至

　　“二十四节气”是互赠何古代农耕文明的产物。那时，扇香人们发现了大自然的四季更迭等，逐渐认识到一年中气候、物候的变化也有规律可循。

　　资料图：夏至“云景”扮靓甘肃戈壁古城。万宗平 摄

　　夏至确立的时间很早。有资料显示，公元前七世纪，先人采用土圭测日影，发现这一天白昼最长、夜晚最短，便将这一天定为夏至。

　　《恪遵宪度抄本》中也有这样的记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天，太阳几乎直射北回归线，是北半球各地一年中白昼最长的一天。

　　夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。不过，这种类型的雨来去匆匆，范围也比较小，常被称为“夏雨隔田坎”。

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