10月8日，产能产万微酒从珍酒2023年度生产质量大会上获悉两个重磅数据：一是稳居万吨现基酒储量达6.5万吨；二是今年下沙季拟投产4万吨。

珍酒2023年度生产质量大会现场

行业观察人士指出，“这意味着珍酒年产能比去年再增5000吨！第珍度储吨”

去年，酒年酒达珍酒的拟投产能已跻身贵州酱酒企业第三。在行业调整期下，产能产万珍酒为何仍坚定增产扩能战略？背后有何深意？

产能再增5000吨，稳居万吨稳居贵州酱酒企业第三

纵观酱酒产业，贵州珍酒可以说是第珍度储吨行业的“基建狂魔”：

2020年，酿酒产能突破万吨；

2021年，酒年酒达实现投产2.1万吨；

2022年，拟投投产达到3.5万吨，产能产万跻身贵州酱酒企业第三。稳居万吨

今年下沙季，贵州珍酒投产拟再增5000吨，达到4万吨，在酱酒“头部”阵营站稳脚跟，稳居贵州酱酒企业第三。

珍酒赵家沟生态酿酒区

贵州省白酒产业发展促进会会长李保芳今年5月曾表示，从规划的产能看，“十五五”期间，贵州酱香白酒生产企业能超过10万吨规模的， 大致只有茅台、习酒、珍酒3家，这是其他酱酒企业短期内难以达到的规模。

而珍酒通过增产扩能推动企业高质量发展也接连得到《人民日报》关注和点赞。其中，9月25日，《人民日报》刊载《贵州遵义工业经济量质齐升》的新闻报道中就特别提到：“珍酒2023年基酒储备6.5万吨，持续增产扩能为提升品牌知名度和市场份额打下坚实基础。”

9月25日《人民日报》刊载《贵州遵义工业经济量质齐升》

众所周知，受限于5年的生产周期，酱酒行业从某种程度上来说：产能决定了企业竞争的“基本面”，吨位也决定了地位。也就是说，企业的产能越大，市场的产业话语权越大，增长的潜能越大。

从市场结果来看，产能“跨越式”增长的珍酒在行业调整期也交出了超预期的半年“成绩单”：珍酒李渡四大品牌全线增长，上半年营业收入35.2亿元，同比增长15%；经调整净利润8.03亿元，同比增长22%；高端产品收入9.26亿元，同比增长32%。

值得注意的是，在9月初召开的新品发布会上，珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东还表示：“预计在‘十四五’期末，珍酒优质酱酒产能将达5万吨，储酒超10万吨。”

可见，在增产扩能战略上，珍酒始终是坚定的。

“逆周期”布局的战略雄心

中酒协发布《2023中国白酒市场中期研究报告》指出，2023年白酒行业和市场已经进入新一轮调整周期。

在行业上升期，扩产能是“顺周期”投资；但珍酒为何敢在调整期做“逆周期”战略布局？

需要指出的是，因为酱酒是重资产、长投入、长回报的“时间产业”。如果等到“顺周期”才开始做基建扩产的话，基酒的生产和储存也需要时间，再等5年后产能释放，市场或已进入新的调整期。

参会人员现场开展践行工匠精神宣誓

因此，从历史的经验来看，每一轮周期调整都是一次“弯道超车”的机遇，但企业必须具备穿越周期布局的战略眼光。

以茅台为例，在2017年底启动了“十三五”中华片区6600吨茅台酒技改工程；在2018年底决定投资建设3万吨酱香系列酒技改工程及其配套项目。而市场在进入“酱酒热”后，茅台的产能也到了释放期。

由此可见，酱酒的增产扩能不能等到市场上升周期才开始布局，而是需要提前完成产能储备，才有望在新周期实现“爆发”。

“从这个层面来看，‘逆周期’战略布局彰显出珍酒的雄心和信心。”在行业观察人士看来，吴向东在酒业征战20多年，对宏观形势、市场消费和酱酒品类趋势都有着很深刻的理解和判断。

珍酒李渡集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东

日前，吴向东对新周期下酱酒产业发展提出的“六点思考”，即消费场景在复苏、千元价位继续扩容、次高档逻辑没变、转酱逻辑没变、品牌消费继续集中、酱酒库存消化加快，就成为投资圈解码酱酒“基本面”的重要参考。

综上所述，珍酒之所以坚定增产扩能，从短期来看，这是对企业、渠道和行业信心的提振；而从长期来看，这是珍酒跳出了产业周期限制，着眼于未来的“弯道超车”战略雄心。

构筑基业长青的“护城河”

回到我们文初的话题，过硬的产品品质是消费品经得起时间考验和周期冲击的原因，这正如《基业长青》一书中的核心思想：固守核心价值，永葆基业长青。

那么，白酒产业需要固守的核心价值是什么？答案也显而易见：正是高品质战略。而对于酱酒来说，产能所折射出的不仅是数字代表的“吨位”，更是一家企业的品质战略。

纵观茅台千亿成长史，可以说是一部长期坚守品质战略从而胜出的经典案例。早在上世纪60年代，在茅台“试点”时就提出了至今仍被视为白酒行业的质量“宪法”：产量和质量发生冲突的时候，产量服从质量；效益和质量发生冲突的时候，效益服从质量。

而这种对质量严苛的态度也烙印到了珍酒的基因。

珍酒缘起伟人夙愿，1975年，中国科学院将其列为国家重点科研项目，并调茅台酒厂原厂长郑光先、总酒师张支云等28位技术精英参与，历经十年匠心试验而成。

从当下来看，珍酒从长期坚守的品质战略中，在原料的精选、微生物的培养、工艺参数确定及生产管理等关键环节，已摸索出了一套成熟的质量技术体系。

日前，拥有30多年企业管理经验的大咖“萧大业”还从珍酒生产车间“四双鞋”制度，即上下班一双鞋，在车间酿酒一双鞋，去食堂吃饭、在厂区活动又要换一双鞋，到了卫生间还有专用的一双鞋这个细节，赞叹其生产管理之细让人吃惊。

从企业文化到管理细节，珍酒高品质战略落地的背后其实是企业掌舵人的战略定力。

吴向东曾坦言：“自己60%的精力都将放在抓酿酒和抓质量上面，珍酒的品质会一年比一年好。”

而对于珍酒的高质量发展之路，吴向东的“七句箴言”即一丝不苟酿美酒、精雕细琢造产品、耕植文化创品牌、诚心诚意建渠道、精心策划搞体验、实实在在做企业、勇担责任促振兴，将“高品质战略”放在企业新征程的首要位置。

中国酒业协会理事长宋书玉曾表示：“我国已经进入长期不缺酒，但是长期缺好酒的时代。”对于酱酒赛道来说，高品质是未来市场的发力点，而产能又是高品质的基础。从这个层面来看，珍酒坚定推进增产扩能，正是构筑起企业基业长青的“护城河”。

(责任编辑：时尚)